Pain d'épeautre au Thermomix – lequel va avec ?
Une recette de pain demande généralement beaucoup de travail. Le pain à l'épeautre ne fait pas exception, à moins que vous n'ayez un gadget de cuisine puissant à portée de main. Avec les modèles Thermomix TM6, TM5 et TM31, vous disposez de suffisamment de puissance et de fonctions pour pétrir la pâte rapidement et efficacement. L'oxygène apporté à la pâte lors du pétrissage mécanique rend la levure particulièrement active. Cela rend votre pain d’épeautre Thermomix moelleux et léger.
Combien coûte le pain d'épeautre du Thermomix ?
Le pain d'épeautre du Thermomix est quelque chose de spécial et pourtant il est étonnamment bon marché. Attendez-vous à ce qu'il coûte environ 3,00 euros par pain.
Avec cette recette de pain d'épeautre au Thermomix, vous pouvez obtenir le bon pain.
La recette suivante convient à un moule à pain de taille moyenne. Selon l'épaisseur souhaitée, comptez environ 12 à 14 tranches de pain d'épeautre au Thermomix.
- 30 levures fraîches
- 2 cuillères à café de sel marin
- 500 g d'épeautre en grains
- 30 g de vinaigre balsamique
- 450g d'eau
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour pain
Préparer du pain d'épeautre au Thermomix : voici comment ça marche
La recette du pain d'épeautre du Thermomix utilise de nombreuses fonctions fiables de votre Thermomix :
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Tapisser d'abord le moule à pain de 26 cm de long de papier sulfurisé.
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Pour le pain d'épeautre au Thermomix, mettez la moitié des grains d'épeautre dans le bol de mixage et hachez-les 1 minute/vitesse 10. Remplissez ensuite et réservez l'épeautre haché.
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Écrasez de la même manière la seconde moitié de l'épeautre puis ajoutez les grains préalablement hachés ainsi que la levure, le sel, le vinaigre balsamique, les épices à pain, le sucre et l'eau. Pétrir la pâte à levée lente pour le pain d'épeautre Thermomix pendant 3 minutes/mode pâte.
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Versez la pâte pétrie dans le moule à cake, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant une heure pour que la levure puisse agir.
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Peu avant la fin du temps de levée, préchauffez le four à 220 °C (chaleur voûte/sol). Placez la casserole dans le four et vaporisez en même temps un peu d'eau provenant d'un vaporisateur dans le four. Cela crée une belle croûte. Laissez le pain cuire environ une heure.
- Si vous aimez la couleur du pain et qu'il sonne creux lorsque vous le tapotez, alors sortez le pain d'épeautre au Thermomix et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper.
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