Charme du nord de l'Italie : le risotto du Thermomix®

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Charme aus Norditalien: Risotto aus dem Thermomix® - Wundermix GmbH

Presque aucun autre plat ne représente autant la richesse de la cuisine du nord de l’Italie que le risotto. Ce plat combine le meilleur riz à grains courts avec du vin blanc et du parmesan original. La préparation classique n'est pas si simple, mais le risotto au Thermomix® est une véritable alternative. Avec cette recette, vous êtes assuré de réussir avec du riz. Votre risotto délicieux et crémeux, que vous pouvez cuisiner en un rien de temps dans votre Thermomix® polyvalent, impressionnera certainement tout connaisseur de la cuisine italienne.

Quel Thermomix® convient pour le risotto ?

Comme souvent, avec cette recette de risotto au Thermomix® tout dépend de la qualité des produits que vous utilisez. Assurez-vous d'utiliser le bon riz à grains courts, que l'on trouve souvent au supermarché sous le nom de riz à risotto. Il est tout aussi important que vous utilisiez du vrai parmesan. Idéalement, utilisez un vin blanc que vous servirez ensuite à vos convives avec le plat. Le Thermomix® est d'une grande aide pour la cuisson et la cuisson du risotto à la vapeur. Avec la bonne spatule et en remuant doucement au niveau 1, votre recette italienne emblématique est garantie d'être délicieuse. Pour des résultats de cuisson parfaits, utilisez le Thermomix® TM31, le TM5 ou le dernier TM6.

Risotto au Thermomix® — combien ça coûte ?

Le risotto du Thermomix® n'est pas une recette pour tous les jours. Les ingrédients, à commencer par le riz, doivent tous être de la meilleure qualité. Malheureusement, des ingrédients comme le parmesan, qui vieillit en moyenne jusqu'à 24 mois, ont un prix. Comptez environ 10 euros si vous souhaitez préparer la recette pour quatre personnes.

La recette du risotto Thermomix®

Le gros avantage est que vous pouvez adapter la bonne recette à votre humeur, à la saison ou à vos goûts personnels. Avec des tomates séchées, des asperges vertes ou des cèpes, vous pouvez garantir que des saveurs particulières se dégagent lors de la cuisson à la vapeur.

● 250 g de riz pour risotto
● 1 gros oignon
● 100 g de parmesan fraîchement râpé
● 25 ml d'huile d'olive vierge
● 150 ml de vin blanc sec
● 1 litre de bouillon de légumes
● 50g de beurre

Le risotto du Thermomix® étape par étape

Lorsque vous préparez un risotto au Thermomix®, faites particulièrement attention aux temps indiqués. Prenez le temps et votre délicieuse recette deviendra un point culminant de votre répertoire personnel.

1. Mettez l'oignon dans le bol de mixage et hachez-le pendant 3 secondes au niveau 5.
2. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon au niveau 1 et à 100 degrés pendant trois minutes.
3. À l'étape suivante, vous ajoutez le riz. Cuire à la vapeur pendant encore trois minutes.
4. Déglacez avec le vin blanc et mélangez le tout à la vitesse 2 pendant 5 secondes.

Ajoutez maintenant le bouillon de légumes et faites cuire votre risotto selon la recette du Thermomix® pendant 25 à 30 minutes sur le batteur réglé à 100 degrés. Retirez le verre doseur du bol de mixage pour que la vapeur puisse s'échapper.

Enfin, incorporez 80 grammes de parmesan et le beurre à l'aide de la spatule. Assaisonnez de sel et de poivre et servez immédiatement le risotto avec le reste du fromage.

Si vous souhaitez varier la recette, ajoutez des herbes, des tomates séchées ou même des champignons lors des sautés.

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