Peut-être vous êtes-vous également demandé quel était le complément parfait aux raviolis. C'était clair pour moi : quelque chose dans lequel puiser, ce serait génial. Aigre-doux-épicé-épicé-fruité : une expérience gustative difficile à mettre en mots, mais c'est exactement le goût de mon chutney de mangue. Idéal pour tremper les raviolis et leur donner un joli nappage orange.
TM5 - Pour 2 verres
Ingrédients:
- 2 piments
- 2-3 cm de gingembre pelé
- 1 mangue mûre
- 100 g de cassonade
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- Jus d'1 citron vert
- 100 ml d'eau
- 70g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Mélange le
- Lavez, épépinez et coupez les piments en gros morceaux
- Couper le gingembre en gros morceaux
- Ajouter les piments, le gingembre et 50 g de sucre dans le bol → 10 sec. | Niveau 6
