Les raviolis ou dumplings sont traditionnellement cuits dans de petits cuiseurs à vapeur en bambou. Mais est-ce que cela vaut la peine d’investir dans de tels paniers vapeur ? Si vous avez le Thermomix, eh bien pour être précis, si vous avez le Varoma – non.
TM5 – Donne 15 boulettes
Ingrédients pour la pâte
- 125 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 g de farine
Ingrédients pour la garniture – viande hachée
- 100g de viande hachée
- 1/2 verre de plants de haricot mongo, bien égoutter
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Épices au choix : sel, poivre, cardamome
Ingrédients pour la garniture – fromage de brebis
- 1 paquet de jambon fumé
- 1 paquet de fromage de brebis
Mix It – La pâte
- Mettre entièrement les ingrédients de la pâte dans le bol de mixage → 3 min. | étape de la pâte
- Enveloppez la pâte dans du papier aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Mix It – La garniture
- Ajouter les ingrédients de la garniture à la viande hachée dans le bol de mixage → 4 minutes | Niveau 2
- Coupez le fromage de brebis en dés et préparez le jambon fumé
- Divisez la pâte en morceaux de la taille d'une noix et étalez-la de la taille de votre paume avec le RollPro.
- Mettez une cuillère à café de farce au milieu et fermez les poches en haut
- Placer dans le Varoma (haut avec – bas sans papier cuisson ) et verser 1 litre d'eau dans le bol de mixage
- Fermez le bol de mixage et mettez le Varoma en marche → 40 min | Varoma niveau 1
Pimpez-le
Servir avec du chutney de mangue et de la sauce soja pour tremper.
