Fête nationale aux USA, fête nationale en France. Il y a beaucoup de choses à célébrer en juillet. En hommage aux USA, on trouve de délicieuses crêpes, et en pédant pour la France, des crêpes tout aussi alléchantes. J'ai commencé par les pancakes – au format XXL bien sûr, typiquement américains.
TM5 - Pour 20 crêpes ou 10 crêpes XXL
Ingrédients pour la pâte
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 200 g de yaourt, 3,8% de matière grasse
- 100 ml de lait, 3,8% de matière grasse
- 150g de farine
- 1 1/2 paquet de levure chimique
- un peu d'huile de coco pour la poêle
Ingrédients pour la garniture
- Sirop d'érable, Nutella, chantilly, fruits, tout ce qui a bon goût est autorisé :-)
Mélange le
- Dans un bol équipé d'un papillon, fouetter les œufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et agréable → 5 min | Niveau 5
- Retirez le papillon, ajoutez le reste des ingrédients dans le bol de mixage et mélangez pour former une pâte épaisse (mieux vaut trop ferme que trop liquide) → 2 min. | Niveau 4
- Ajoutez de l'huile de coco dans la poêle - versez la pâte dans la poêle par portions
- Faire frire des crêpes d'environ 8 cm pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pimpez-le
Servir les crêpes chaudes avec la garniture de votre choix.
