Peu importe que vous les appeliez gâteau aux carottes, gâteau aux carottes, gâteau aux carottes ou gâteau aux carottes : les gâteaux aux carottes font partie des classiques absolus dans la plupart des familles. Le carrot cake comme cachette végétale idéale ? Oh oui, c'est un conseil pour tous les parents qui ont des petits râleurs de légumes à la maison : les vitamines peuvent être parfaitement cachées dans le gâteau typiquement suisse.
TM5 – pour 1 moule Ø 18 cm
Ingrédients pour la pâte
- 5 œufs
- 300 g de carottes pelées
- 300g d'amandes
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le casting
- 130g de sucre
- 400 g de fromage frais
- 25g de jus de citron
Mélangez-le – la pâte
- Insérez l'accessoire mélangeur dans le Thermomix
- Séparez les œufs et ajoutez les blancs d'œufs dans le bol de mixage
- Battre les blancs d'œufs avec le sel pour former un blanc d'œuf ferme → 3 minutes | Niveau 4
- Transférer dans un grand bol
- Mettre les amandes dans le bol et broyer → 10 secondes | Niveau 10
- Épluchez les carottes, ajoutez-les en morceaux aux amandes et hachez-les → 10 sec. Niveau 6
- Ajouter la pulpe de vanille, le sucre, le jaune d'œuf et la levure chimique et mélanger → 10 secondes | Niveau 8
- Le mélange est maintenant soigneusement mélangé petit à petit avec le blanc d'œuf jusqu'à l'obtention d'une pâte lâche → 2 min. | Niveau 2
- Versez la pâte dans le moule à charnière graissé à l'aide duFlexiSpatel
- Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes
Mélangez-le – le casting
- Sucre en poudre dans le bol → 10 secondes | Niveau 10
- Ajouter le fromage frais et le jus et mélanger → 15 secondes | niveau 3
- Versez le glaçage sur le gâteau et étalez-le
Pimpez-le
Que diriez-vous d'un glaçage rose ? Ajoutez simplement 1 fraise au glaçage.
