Faites une pause, ayez un kit kat. Je préfère manger le KitKat avec un verre de lait. Sinon, c'est juste trop sec pour moi. Je me suis dit que les choses ne pouvaient pas continuer ainsi. Je voulais transformer le KitKat en une mousse au chocolat moelleuse. Un dessert juteux et croquant. Le résultat : Mousse au Chocolat avec un Crunch – Un KitKat Crunch.
TM5 – Pour 6 personnes
Ingrédients pour la purée
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de crème, au moins 30% de matière grasse
- 1 pincée de sel
- 4 KitKat, hachés
Ingrédients pour la garniture
- deuxKitKat
- Framboises
Mélange le
- Ajouter le sucre dans le bol et transformer en sucre en poudre → 10 secondes | Niveau 10
- Mettre le sucre en poudre dans un bol séparé
- Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le bol et hachez-le → 15 sec. | Niveau 8
- Ajouter le sucre en poudre et la crème dans le bol et laisser fondre le mélange → 4 minutes | 50 degrés | Niveau 2
- Séparez les œufs , mettez les jaunes d'œufs dans le bol (réservez les blancs d'œufs) et mélangez le mélange → 15 secondes | Niveau 4
- Ajouter le KitKat haché et mélanger → 2 min | Niveau 2
- Versez le mélange dans un bol, lavez soigneusement le bol et séchez-le.
- Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes → accessoire papillon | 5 minutes | niveau 3
- Incorporer délicatement le mélange d'œufs battus au mélange de chocolat et incorporer.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
Pimpez-le
Servir avec du KitKat haché et des framboises.
