Préparez un délicieux Pain d'épeautre au Thermomix préparez le pain. Avec le WunderCentix vous pouvez même combiner pour cela Moulin à céréales pour moudre vous-même la farine d'épeautre dont vous avez besoin !
Cette recette de pain est parfaite pour un goûter copieux ou un en-cas. Agrémentez le pain d'épeautre d'un peu de miel ou d'une pincée de sel pour lui donner une saveur particulière.
Ingrédients :
- 500 g de farine d'épeautre
- 350 g d'eau
- 20 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d'épices à pain (facultatif)
- Conseil : Utilisez de la farine maison de la WunderCentix Moulin à céréales. Pour cela, il suffit de moudre finement 500 g de grains d'épeautre.
Voici comment procéder
- Pesez l'eau dans le bol du mixeur.
- Démarrez le robot : Chauffer 3 min / 37°C / vitesse 1.
- Émietter la levure et la mettre dans le bol du mixeur avec le miel.
- Démarrez le robot : Mélanger pendant 20 secondes / vitesse 3.
- Mettez la farine d'épeautre, le sel et l'huile dans le bol du robot.
- Démarrez le robot : Pétrir pendant 5 minutes / mode pâte.
- Placez la pâte dans un panier de fermentation, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes. Le volume doit doubler et la surface doit montrer des pores.
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur de voûte et de sole). Pliez la pâte 10 fois de plus et formez un pain. Couvrez la pâte et laissez-la lever jusqu'à ce que la miche soit gonflée. Entaillez le dessus de la miche avec un couteau.
- Enfournez le pain au milieu du four et insérez tout en bas une plaque d'eau chaude. Après 10 minutes de cuisson, réduisez la température à 180°C.
- Terminez la cuisson du pain pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.
Accessoires Wundermix utilisés :
- WunderCentix Axe multifonctionnel
- Accessoire pour moulin à céréales pour WunderCentix
Très simple
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Le WunderCentix Axe multifonctionnel de Wundermix est un accessoire pratique spécialement conçu pour Thermomix qui a été conçu pour vous. Il vous permet d'utiliser différents accessoires pour rendre la cuisine encore plus facile. Le L'accessoire moulin à céréales permet d'obtenir de la farine fraîche - par exemple à partir de grains d'épeautre, de seigle ou de blé - directement dans le moulin. Thermomix de la moudre. Cela permet d'obtenir un arôme plus intense et plus de nutriments dans le pain. Saviez-vous que tant le l'accessoire moulin à céréales ainsi que le WunderCentix sont fabriqués en Allemagne ? |
Comment le pain frais se conserve-t-il plus longtemps ?
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Nous vous recommandons de cuire le pain après la cuisson. de le laisser refroidir sur une grille pour qu'il refroidisse et devienne moins humide. Conservez le pain dans une boîte à pain hermétique ou dans un torchon. Il restera ainsi pendant 2 à 3 jours frais. En outre, vous pouvez également utiliser le pain congeler dans des sacs de congélation et le décongeler si nécessaire. |
