Savourez un délicieux pain aux noix et aux graines qui est sans gluten, végétalien, céto et même paléo - le tout avec le Thermomix ! Avec la Aplatisseur de flocons vous pouvez, en combinaison avec le WunderCentix écraser des noix et des graines fraîches pour intensifier le goût. Pétrissez le pain sur la WunderMatpour éviter qu'il ne colle. Et créez avec le WunderStyler votre propre œuvre d'art. Parfait pour un délicieux repas ou comme en-cas !
Ingrédients :
- 150 g de flocons d'avoine
- 140 g de graines de tournesol concassées
- 90 g de graines de lin, concassées
- 90 g de noisettes, moulues
- 2 cuillères à café de graines de chia, entières
- 4 cuillères à café d'écorces de psyllium, concassées
- 1 cuillère à café de sel
- 300 g d'eau
- 1,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 3 cuillères à café d'huile de coco
- Moule en forme de boîte (environ 25 cm)
- Conseil : L'avoine, les graines et les noix peuvent également être préparés à l'avance en utilisant simplement la WunderCentix Aplatisseur de flocons être écrasés eux-mêmes pour qu'ils produisent leurs effets.
Voici comment procéder :
- Petit Moule en forme de boîte (environ 25 cm) avec du papier sulfurisé.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur
- Démarrer le robot ménager : mélanger pendant 15 secondes / rotation à gauche / vitesse 5.
- Mélanger la pâte, par exemple à l'aide du TeigTwister dans le moule à cake et lissez la pâte. Couvrez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une nuit (mais au moins 4 heures).
- Préchauffez le four à 180°C.
- Appuyer à nouveau sur la pâte, la lisser et la piquer plusieurs fois avec une pique en bois.
- Faites cuire le pain pendant 40 à 50 minutes, en le démoulant au bout de 20 minutes et en terminant la cuisson sans le moule.
- Laissez refroidir complètement le pain sur une grille.
Ces produits Wundermix vous aideront :
- Axe multifonctionnel pour le Thermomix WunderCentix
- Aplatisseur de flocons-cascadeur pour le WunderCentix
- Démêleur de pâte TeigTwister V2
- Support de pâte WunderMat
Parfait pour tout type d'alimentation
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Le WunderCentix de Wundermix est votre allié pour tout. Avec son accessoire moulin à céréales, il est idéal pour faire du pain aux noix et aux graines. Vous pouvez ainsi moudre directement les noix et les graines fraîches, ce qui donne au pain un goût plus intense. Cette recette convient parfaitement à tous ceux qui recherchent un repas équilibré et sans gluten. Variez la recette en ajoutant différentes noix ou graines à votre convenance pour rendre le pain encore plus varié. |
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Puis-je faire de la pâte pour des petits pains ou des ciabatta dans Thermomix ? Oui, vous pouvez également préparer de la pâte pour petits pains, ciabatta ou baguette dans Thermomix. Le temps de pétrissage et le rapport liquide/farine peuvent varier, mais la technique de base reste la même. Pour la ciabatta, vous avez généralement besoin d'une pâte plus humide et d'un temps de repos un peu plus long. Que faire si la pâte est trop collante ou trop sèche ? Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine jusqu'à ce qu'elle ait une consistance élastique mais pas collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou d'huile pour la rendre à nouveau malléable. |
