Panier de fermentation en osier | rond Ø 23 cm

Après la préparation de la pâte et avant la cuisson, notre panier de fermentation rond en osier naturel assure les conditions optimales dont une bonne pâte à pain a besoin pour se développer correctement. Les paniers de fermentation favorisent le processus de fermentation avant la cuisson en fournissant à la pâte suffisamment d'oxygène. Ils confèrent au pain aéré une belle croûte, un goût aromatique, une belle forme et sa structure rainurée typique. Les paniers de fermentation sont utilisés depuis plus de cent ans car ils améliorent considérablement les résultats de cuisson et de goût.

Points forts

• Fabriqué à la main à partir de canne en osier 100 % naturelle.
• Convient aux pains jusqu'à 1,5 kg
• Les pâtons obtiennent la forme souhaitée
• Absorbe l'humidité qui s'échappe
• Assure une ventilation idéale de la pâte
• Le motif rainuré améliore la formation de la croûte
• Peut également être utilisé comme corbeille à pain décorative

Instructions de candidature
Pétrissez la pâte à pain selon la recette et placez-la dans le panier de fermentation recouvert de farine. Après le temps de levée souhaité, retournez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Attention : Le panier de fermentation ne doit pas être utilisé comme plat de cuisson pour le four.