De nombreuses recettes asiatiques nécessitent pour être préparées beaucoup d'ingrédients exotiques que le propriétaire du Thermomix Ottonormal n'a pas dans son répertoire.
Le garde-manger a.
C'est exactement pourquoi cette recette figure régulièrement sur notre menu.
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez concocter en un tour de main un plat délicieux avec lequel vous pourrez démontrer vos talents de cuisinier asiatique à vos amis et à votre famille.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 grammes d'eau
- 1 bâton de poireau
- 250 grammes de carottes
- 20 grammes d'huile de tournesol
- 3-4 piments / 1-2 cuillères à café de flocons de piment séchés
- 10 grammes de gingembre frais pelé
- 3 gousses d'ail
- 500 grammes de filet de bœuf coupé en fines tranches
- 50 grammes de sauce soja
- 300 grammes de bière brune (par exemple de König Ludwig)
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de cassonade
- Facultatif : Corinandre fraîche
- 300 grammes de riz (cuit séparément)
Préparation :
1. Ajoutez d'abord l'eau dans le bol de mixage, placez le Varoma sur le bol de mixage et pesez les carottes et les poireaux en petits morceaux.
Les légumes doivent maintenant être cuits pendant 22 minutes/Varoma/niveau 1 . Les meilleurs résultats de cuisson dans Varoma sont toujours obtenus en utilisant une cheminée de cuisson, qui assure une circulation uniforme.
2. Maintenant, mettez le Varoma de côté et lavez le bol de mixage à l'eau froide. Le liquide de cuisson obtenu n'est plus nécessaire.
3. Hachez les piments, l'ail et le gingembre 3 sec/vitesse 8 . Avant d'ajouter l'huile, utilisez la spatule pour repousser le mélange du bord vers le fond de votre bol à mélanger.
Faites maintenant cuire à la vapeur le contenu du bol de mixage avec l'huile pendant 4 minutes/120°/vitesse 1 et faites cuire à nouveau après avoir ajouté la viande pendant 8 minutes/120°/sens inverse des aiguilles d'une montre/ vitesse 0,5.
5. Ajoutez maintenant la bière brune, la sauce soja, le sel et la cassonade dans le bol de mixage et faites cuire le tout pendant 18 minutes/98°/sens inverse des aiguilles d'une montre/ vitesse 0,5.
6. Servez maintenant la sauce avec du riz et décorez chaque assiette de quelques brins de coriandre.
Amusez-vous à essayer !
Lucas de l'équipe Wundermix
