Quel Thermomix fait le meilleur goulasch ?
Comme pour tout ragoût, le goulasch selon la recette Thermomix consiste à maintenir la bonne température et surtout durablement. Les modèles TM6, TM5 et TM31 sont particulièrement reconnus pour leur précision et leur simplicité d'utilisation.
Combien coûte le goulasch au Thermomix ?
D'une certaine manière, le goulasch constitue une exception : comme c'est souvent le cas, la viande la meilleure ou la plus chère n'est pas requise ici. Lorsqu'il s'agit du goulasch du Thermomix, la viande peut être un peu mélangée et si la teneur en matière grasse est un peu plus élevée que celle à laquelle vous êtes habitué, cela n'a pas d'importance. En fin de compte, cela ne donne qu'un goût meilleur et plus intense après la préparation et garantit que le plat principal avec ses épices, comme la marjolaine, restera longtemps dans les mémoires. Attendez-vous à un coût moyen d'environ 2,50 euros par assiette. La vraie valeur ne peut être vue que par la façon dont vous et vos invités l’appréciez.
Notre recette de goulasch pour le Thermomix
Vous avez besoin des ingrédients suivants pour quatre mangeurs occupés :
- 500 grammes de bœuf, de préférence mélangé
- 3 gros oignons, coupés en deux
- 2 cuillères à café de poudre pour bouillon
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 20 grammes d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5L d'eau
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 50 grammes de concentré de tomate
Une étape à la fois : voici comment préparer du goulasch avec le Thermomix
- Hachez les oignons dans le bol de mixage pendant 5 secondes au niveau 5. Puis enfoncez le tout avec la spatule.
- Ajoutez maintenant l'huile et faites revenir les oignons pendant 2 minutes dans le Varoma au niveau 2.
- Ajoutez ensuite le concentré de tomate et faites cuire encore 2 minutes à la vapeur.
- Réglez votre Thermomix sur rotation à gauche, ajoutez le bœuf émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes à 120 degrés en remuant à gauche.
- Ajoutez ensuite l'eau et toutes les épices pour votre goulasch. Faites cuire la soupe 30 minutes à 100 degrés sur le côté gauche.
- Pour l'accompagnement, vous pouvez mettre des carottes et des pommes de terre pelées dans l'accessoire Varoma pendant les 30 minutes de cuisson de votre goulasch du Thermomix, ou vous pouvez vous en tenir aux traditionalistes et servir le délicieux ragoût avec un petit pain ou des boulettes de pain.
Si vous n'êtes toujours pas satisfait de la consistance de votre ragoût après mijotage, mélangez une cuillère à soupe de farine dans un peu d'eau sans grumeaux. Ajoutez ensuite ce mélange à votre goulasch et laissez mijoter encore 5 minutes.
Plus vous faites cuire la viande longtemps, plus elle sera tendre. Les vrais connaisseurs de goulasch jurent que ce délice est encore meilleur le lendemain lorsqu'il est réchauffé. N'hésitez donc pas à en préparer une grande quantité.
Le goulasch est bon. C'est aussi un mélange miracle.
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