Soupe crémeuse de pommes de terre « Big Bertha »
Facile à cuisiner, très savoureux et réchauffant...juste ce qu'il faut pour les beaux jours d'automne !
Portions 4
INGRÉDIENTS
- 800g de pomme de terre
- 200g de carottes
- 700g d'eau
- 1 tasse de crème fraîche
- 1 oignon
- 70 g de poireau
- 100g de céleri
- 2 cubes de bouillon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- un peu de sel iodé, de muscade, de poivre
- un peu de persil frais
- Le cas échéant. Mettenden
INSTRUCTIONS
Mettre les pommes de terre, les carottes, le céleri, le poireau (en morceaux) et l'eau avec les cubes de bouillon dans le bol de mixage et cuire 25 min/100°C/vitesse 1. Après la fin du temps de cuisson, réduisez brièvement en purée (environ 2 secondes) sur Turbo. Assaisonner de crème fraîche, de sel, de poivre et de muscade. À la toute fin, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour affiner. Décorer avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, disposer les Metttenenden préalablement réchauffés en morceaux et affiner avec un peu de persil.
