Aujourd’hui, nous vous proposons un autre « tout-en-un » génial et rapide comme #recette de la semaine. Facile à préparer au #Varoma® et presque tout seul.
Profitez-en!
Cordialement, votre équipe #Landhaus.
Ingrédients:
- 4 grosses pommes de terre
- Eau
- Sel
- 1-2 gousses d'ail
- Herbes, par exemple persil, ciboulette, basilic
- 3 tasses de crème sure
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de crème fraîche
- 1 cuillerée de moutarde
- Huile de vinaigre
- sel assaisonné
- poivre
- quelques fleurons de brocoli
- quelques fleurons de chou-fleur
- 1-2 racines (carottes, carottes)
- 1 litre de bouillon de légumes
- fromage râpé, par exemple Gouda
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes (cuire dans une « marmite normale » car trop grande pour le plat de cuisson). Hachez les gousses d'ail et les herbes aromatiques comme la ciboulette, le persil, le basilic, l'aneth, etc. pendant 5 secondes/vitesse 5. Ajouter la crème sure, la crème sure, la crème fraîche, la moutarde et mélanger. Assaisonnez ensuite la sauce avec du vinaigre et de l'huile, du sel aux herbes et du poivre. Transférez la sauce et rincez le bol de mixage. Placer quelques fleurons de brocoli, quelques fleurons de chou-fleur, des racines (carottes/carottes) en tranches dans le Varoma®. Versez le bouillon de légumes dans le bol de mixage et faites cuire les légumes 30 minutes/vitesse 1/Varoma®. Préchauffez le four à 200°C, coupez les pommes de terre cuites en deux et placez-les sur du papier aluminium. Formez de petites « gondels » avec le papier d'aluminium (en tordant les extrémités) et répartissez le brocoli, les carottes et le chou-fleur cuits sur les pommes de terre. Versez dessus la sauce aux herbes et saupoudrez de fromage râpé. Rentrez les extrémités ouvertes du papier d'aluminium ensemble et placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les au four préchauffé pendant 20 minutes.
Annotation:
Livre : Abgedampft Tome 1 (Varoma®), photos : Katja Roß
