Médaillons à la crème de champignons
Aujourd'hui, il existe des médaillons dans une sauce à la crème de champignons copieuse et épicée. Les choses peuvent redevenir un peu plus chaleureuses vers l’hiver, n’est-ce pas ? Ces médaillons ont un goût incroyablement délicieux et la #recette est absolument facile à suivre. Si vous recherchez un plat qui marquera vos invités mais que vous ne voulez pas passer des heures en cuisine, c'est le choix parfait.
L' équipe #Landhaus vous souhaite beaucoup de plaisir et de bonnes conversations !
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
INGRÉDIENTS
- 600 g de têtes de filet de porc
- 300 g de champignons
- 200 ml de crème
- 500 g de spaetzles
- 1/2 bouquet de persil
- Sel
- poivre
- 4 cuillères à soupe d'huile pour la poêle
- 100-150 ml de vin rouge pour déglacer
INSTRUCTIONS
Faites cuire les spaetzle dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Coupez les têtes de filet en médaillons de même épaisseur. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les médaillons des deux côtés pour obtenir une belle couleur. Salez, poivrez, puis déglacez avec le vin rouge et laissez bouillir.
Retirez les médaillons de la poêle et réservez. Laissez le bouillon dans la poêle.
Nettoyez les champignons, coupez-les en quartiers et faites-les revenir 4 à 5 minutes en les retournant de temps en temps, en assaisonnant de sel et de poivre et enfin en déglaçant avec la crème.
Remettez les médaillons dans la poêle et laissez mijoter à feu doux environ 5 minutes.
Égouttez le spaetzle et laissez-le égoutter. Hachez finement le persil. Servir les médaillons avec la crème de champignons et les spaetzle et garnir de persil.
