Chevapchichi avec et sans enrobage de jambon
Aujourd'hui il existe une autre #recette du #Thermomix 31® . Bien entendu, cela peut également être préparé 1:1 dans le #TM5®. Les Chevapchichi sont des petits pains grillés à base de viande hachée épicée très populaires dans le sud-est de l'Europe. Ils sont également connus et appréciés dans ce pays.
L' équipe du #Landhaus vous souhaite bon appétit.
INGRÉDIENTS:
Chevapchichi
- 1 morceau d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 20g d'huile d'olive
- 150 g de feta ou de fromage de brebis
- 700 g de viande hachée mélangée
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement gyroscopique
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- 1 trait de Tabasco
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- 2 paquets de jambon cuit à rouler
sauce
- 2 gousses d'ail
- 50g d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement au beurre aux herbes
- 150 g de fromage de brebis
- 1/2 paquet de fromage à la crème aux herbes
- 70 g de concentré de tomate 1 petit tube
- Origan au goût
- Parika sucré au goût
- 400 g de crème ou de lait
INSTRUCTIONS:
Préchauffer le four à 200°, chaleur tournante. Coupez l'oignon en rondelles et placez-le dans le plat allant au four.
Mettre le reste de l'oignon et l'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 minutes/Varoma®/vitesse 2 sans le gobelet doseur. Mettre la feta dans le bol de mixage et mélanger 2 secondes/vitesse 4. Ajouter le reste des ingrédients au Thermomix® et pétrir 1 minute/position pain.
Maintenant, roulez-la : prélevez une petite partie de la pâte et formez une boule. Formez un rouleau avec cette boule puis roulez-la dans le jambon. Le jambon peut également être laissé de côté.
Placez ensuite le rouleau sur les oignons dans le plat allant au four.
Baissez le four à 160°, placez le plat de cuisson sur la grille du milieu (180°C pour la chaleur supérieure et inférieure) et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes. Rincez le bol de mixage et hachez les gousses d'ail pendant 3 secondes/vitesse 5. Ajoutez maintenant le reste des ingrédients de la sauce et faites cuire 5 minutes/90°C/vitesse 2.
Après le temps de cuisson, sortez le plat du four et versez la sauce directement sur le contenu. Réduire la température du four à et cuire encore 10 minutes
ACCOMPAGNEMENTS
Riz basmati et baguette croustillante.
