Notre recette de la semaine est un délicieux plat de champignons au Varoma®. Il y a aussi des boulettes de pain maison ! Une vraie nourriture réconfortante, non ? Vous pouvez retrouver la recette dans notre livre de recettes #Thermomix® « Abdampft Tome 1 ».
Cordialement, votre équipe #Landhaus.
Préparation 5-10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4
INGRÉDIENTS
- 8 morceaux de petits pains de la veille
- ½ bouquet de persil
- 1 oignon
- 30g de beurre
- 120 ml de lait
- 3 oeufs
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 oignon
- 50g de beurre
- 600 ml d'eau
- 1 tasse de crème
- 2 cuillères à soupe d'épaississant pour sauce ou de farine d'amidon
- 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 350 g de champignons frais
INSTRUCTIONS
Mettez les petits pains de la veille en deux ou trois parties dans le bol de mixage, montez au niveau 6-7, hachez et transférez. Hachez le persil à la vitesse 5, puis ajoutez l'oignon, le beurre et faites revenir 1 min/100°C/vitesse 2. Versez le lait, les œufs, le sel, le poivre et la muscade et faites cuire à nouveau 1 minute/90 °C/vitesse 2. Versez maintenant le mélange sur les petits pains râpés et formez des boulettes. Placez les raviolis dans le Varoma®. Hachez l'oignon environ 5 secondes/vitesse 3, ajoutez le beurre et faites revenir 1 minute/90°C/vitesse 2. Remplissez maintenant d'eau, mettez le Varoma® et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes/Varoma®/niveau 1. Ajoutez la tasse de crème (ou de lait), l'épaississant pour sauce, le bouillon de légumes (en poudre), le sel, le poivre et les champignons frais au reste du liquide dans le bol et laissez cuire avec Varoma® pendant encore 6 minutes.
