Our ratatouille combines fresh, colorful vegetables with spicy flavors and is particularly quick to prepare in the Thermomix. Perfect as a side dish with meat or fish - or simply on its own with some fresh bread.
WunderCentix Gemüseschneider
Hearty ratatouille from the oven
Schnell vorbereitet mit dem Thermomix und WunderSlicer
Schwierigkeitsgrad
mittel
Dauer
80 Minuten
Portionen
4
Herzhaftes Ratatouille aus dem Ofen
Recipe & accessories
Portionen
4
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
- 3 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 EL Tomatenmark
- ½ TL Kräuter der Provence
- 1 Messerspitze Chiliflocken
- 3–4 Fleischtomaten
- 1 Aubergine (ca. 250 g)
- 2 Zucchini (ca. 300 g)
- 125 g Parmesan
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
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Miximizer
22,95 €
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WunderSlicer mit grober Schneidscheibe
109,95 €
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Alternativ WunderCentix Gemüseschneider
169,95 € 199,90 € - Auflaufform (ca. 26 cm Durchmesser)
Einfach vorbereitet, voller Geschmack und ein echter Hingucker auf dem Tisch – dieses Ratatouille wird schnell zum Lieblingsgericht. Ideal für entspannte Abende, an denen der Ofen die Arbeit übernimmt.
Directions
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Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben oder den Miximizer verwenden. Öl, Tomatenmark, Kräuter der Provence und Chiliflocken zugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 dünsten. Die Mischung anschließend in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
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Tomaten, Aubergine und Zucchini mit dem WunderSlicer oder WunderCentix Gemüseschneider und der groben Schneidscheibe in Scheiben schneiden. Das geschnittene Gemüse dachziegelartig in die Form schichten. Mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl würzen.
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Die Form mit Alufolie abdecken und das Ratatouille 40-45 Minuten im Ofen garen. In der Zwischenzeit den Parmesan mit dem WunderSlicer reiben (grobe Parmesanscheibe).
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Parmesan über das Gemüse streuen und weitere 10-15 Minuten ohne Folie backen, bis der Käse goldbraun ist.
Recipe Note
Was ist Ratatouille?
Ratatouille ist ein beliebtes Gemüsegericht aus der französischen Küche, das nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight ist. Besonders in der warmen Jahreszeit, wenn Tomaten, Zucchini und Auberginen Saison haben, ist Ratatouille eine köstliche Möglichkeit, frisches Gemüse kreativ und aromatisch zuzubereiten.
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