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Carne biologica: selvaggina allevata senza farmaci o additivi chimici. Preparata in una delle cucine più moderne del mondo, la Bimby®, si tratta di un cibo gustoso e sano. Che sia sostanzioso come il pasticcio di cinghiale, sofisticato come il cervo tonnato o esotico come la sella di cervo in brodo asiatico, questo libro mostra le molte possibilità offerte dalla nostra selvaggina autoctona. Una zuppa di piccione selvatico è nel Bimby® e l'oca selvatica spalmata perfeziona ogni colazione. Il Leberkäse è un vero classico, ma il formaggio di fegato selvatico è ancora più gustoso. La carne di cervo non solo è salutare perché non contiene quasi nessun grasso e colesterolo, ma è anche facile da lavorare come la carne di maiale o di manzo. Questo libro vi mostra quanto sia facile!
Informazioni generali Ina-Maria Klups 120 pagine Formato: 19 x 23 cm Copertina flessibile interamente illustrato a colori ISBN: 978-3-96058-320-2
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Math. Lempertz GmbH
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