Preparare un delizioso pane di farro nel Bimby nel forno. Con il WunderCentix può anche utilizzarlo in combinazione con il l'accessorio per macinare i cereali per macinare da solo la farina di farro necessaria!
Questa ricetta di pane è perfetta per uno spuntino salato o come merenda tra i pasti. Per un sapore speciale, può raffinare il pane di farro con un po' di miele o un pizzico di sale.
Ingredienti:
- 500 g di farina di farro
- 350 g di acqua
- 20 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di spezie per il pane a piacere
- Suggerimento: Utilizzi la farina fatta in casa dal WunderCentix mulino per cereali. Basta macinare finemente 500 g di grano di farro.
Ecco come funziona
- Pesare l'acqua nella ciotola di miscelazione.
- Avviare il robot da cucina: Riscaldare per 3 minuti / 37°C / velocità 1.
- Sbricioli il lievito e lo metta nella caraffa del frullatore con il miele.
- Avviare il robot da cucina: Miscelare per 20 secondi/velocità 3.
- Metta la farina di farro, il sale e l'olio nella ciotola del mixer.
- Avviare il robot da cucina: Impasta per 5 minuti / modalità impasto.
- Metta l'impasto in un cestino di prova, copra e lasci lievitare in un luogo caldo per almeno 30 minuti. Il volume deve raddoppiare e la superficie deve presentare dei pori.
- Preriscaldi il forno a 220°C, calore superiore/inferiore. Pieghi l'impasto altre 10 volte e lo formi in una pagnotta. Copra di nuovo e lasci lievitare fino a quando la pagnotta non sarà lievitata. Tagli la parte superiore della pagnotta con un coltello.
- Collochi il pane al centro del forno e metta un vassoio di acqua calda sul fondo e riduca la temperatura a 180°C dopo 10 minuti di cottura.
- Cuocia il pane per altri 30-40 minuti.
Accessori Wundermix utilizzati:
- WunderCentix Asse multifunzionale
- Attacco per mulino per cereali per WunderCentix
Molto semplice
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Il WunderCentix asse multifunzionale da Wundermix è un pratico accessorio appositamente progettato per il Bimby è stato sviluppato. Le permette di utilizzare diversi accessori per rendere la cottura ancora più semplice. Il Accessorio per macinare il grano consente di macinare la farina fresca - ad esempio di farro, segale o grano - direttamente nella macchina. Bimby macinatore. Questo garantisce un sapore più intenso e più nutrienti nel pane. Sapeva che sia la l'accessorio per macinare i cereali così come il WunderCentix sono prodotti in Germania? |
Come si conserva il pane fresco?
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Le consigliamo di conservare il pane dopo la cottura raffreddare su una rastrelliera in modo che si raffreddi e non sia così umido. Conservi il pane in una teglia sigillata o in un canovaccio da cucina. In questo modo si manterrà per 2-3 giorni fresco. Può anche utilizzare il pane in sacchetti per il congelamento e scongelarlo quando necessario. |
