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Viande bio : du gibier élevé sans médicaments ni additifs chimiques. Préparé dans l'un des appareils de cuisine les plus modernes du monde, le Thermomix®, c'est une nourriture savoureuse et saine. Qu'il s'agisse d'un plat consistant comme le pot-au-feu de sanglier, d'un plat noble comme le tonnato de cerf ou d'un plat exotique comme la selle de chevreuil au bouillon asiatique, ce livre montre les nombreuses possibilités offertes par nos espèces de gibier locales. Une soupe de pigeon sauvage est disponible dans le Thermomix® est vite faite et la pâte à tartiner d'oie sauvage agrémente tous les petits déjeuners. Le Leberkäse est un vrai classique, mais le fromage de foie sauvage est encore plus savoureux. Le gibier n'est pas seulement sain, car il ne contient pratiquement pas de graisse ni de cholestérol, mais il est aussi aussi facile à préparer que la viande de porc ou de bœuf domestique. Ce livre te montre à quel point c'est facile !
Informations générales Ina-Maria Klups 120 pages Format : 19 x 23 cm Couverture souple entièrement illustré en couleur ISBN : 978-3-96058-320-2
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