Alors, qu'en est-il pour vous ? Avez-vous déjà envie de printemps ? En tout cas, nous sommes prêts. Prêt pour le beau temps, prêt pour le soleil. Et bien sûr : prêt pour Pâques ! Et comme il n'y a aucune raison pour que les biscuits ne soient servis qu'à Noël, nous avons imaginé une délicieuse petite recette de biscuits au lapin pour Pâques.
Nous avons dégusté les biscuits nature, mais si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr les décorer avec un glaçage au sucre. Pour cela, il suffit de mélanger 125 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau et de verser le mélange sur les biscuits. Vous pouvez également remplacer l'eau par du jus de citron. Ou, si vous n'avez pas d'enfants, utilisez du limoncello ou de la liqueur aux œufs.
Ingrédients :
- 125g de beurre mou
- 50g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- une pincée de sel
- 1 œuf, taille M
- 175g de farine d'épeautre, type 630
- 50g de noisettes moulues
Préparation :
1. Mettez d'abord tous les ingrédients de la pâte en une seule fois dans le bol du mixeur et mixez pendant 15 secondes à la vitesse 5. Retirez la pâte et mettez-la au frais dans un film alimentaire pendant au moins 2 heures.
2. Etalez la pâte et découpez les biscuits (nous avons utilisé notre moule à lapin). Placez ensuite les biscuits dans le four préchauffé à 180°C et faites-les cuire pendant 10 minutes. Si les biscuits sont encore un peu mous à la sortie du four, c'est parfait. Lorsqu'ils refroidissent, ils redeviennent plus durs. :)
Bonne chance !
Votre équipe Wundermix