Proszę przygotować pyszny chleb orkiszowy w urządzeniu Thermomix w urządzeniu Thermomix. Z WunderCentix można to zrobić nawet w połączeniu z przystawką do młynka do zboża aby samodzielnie zmielić potrzebną mąkę orkiszową!
Ten przepis na chleb jest idealny na pikantną przekąskę lub jako przekąska między posiłkami. Chleb orkiszowy można uszlachetnić odrobiną miodu lub szczyptą soli, aby nadać mu wyjątkowy smak.
Składniki:
- 500 g mąki orkiszowej
- 350 g wody
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka przyprawy do chleba do smaku
- Wskazówka: Proszę użyć domowej mąki z WunderCentix młyna zbożowego. Wystarczy drobno zmielić 500 g ziarna orkiszu.
Tak to działa
- Proszę odważyć wodę do miski miksera.
- Proszę uruchomić robot kuchenny: Podgrzewać przez 3 minuty / 37°C / prędkość 1.
- Pokruszyć drożdże i umieścić je w pojemniku miksującym razem z miodem.
- Uruchomić robot kuchenny: Miksować przez 20 sekund/prędkość 3.
- Umieścić mąkę orkiszową, sól i olej w misie miksera.
- Uruchomić robot kuchenny: Wyrabiać przez 5 minut / tryb ciasta.
- Umieścić ciasto w koszyku garowniczym, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej 30 minut. Objętość powinna się podwoić, a na powierzchni powinny pojawić się pory.
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C góra/dół. Złożyć ciasto jeszcze 10 razy i uformować bochenek. Ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Naciąć wierzch bochenka nożem.
- Umieścić chleb w środkowej części piekarnika, a na dnie umieścić blachę z gorącą wodą i zmniejszyć temperaturę do 180°C po 10 minutach pieczenia.
- Piec chleb przez kolejne 30-40 minut.
Użyte akcesoria Wundermix:
- WunderCentix Oś wielofunkcyjna
- Przystawka do młynka do zboża dla WunderCentix
Bardzo prosty
 |
Proszę WunderCentix oś wielofunkcyjna z Wundermix to praktyczne akcesorium zaprojektowane specjalnie dla Thermomix zostało opracowane. Umożliwia korzystanie z różnych przystawek, aby gotowanie było jeszcze łatwiejsze. The Przystawka do mielenia ziarna umożliwia mielenie świeżej mąki - na przykład z orkiszu, żyta lub pszenicy - bezpośrednio w urządzeniu. Thermomix bezpośrednio w urządzeniu Thermomix. Zapewnia to bardziej intensywny smak i więcej składników odżywczych w chlebie. Czy wiedzieli Państwo, że zarówno przystawka do młynka do zboża jak i przystawka WunderCentix są produkowane w Niemczech? |
W jaki sposób świeży chleb dłużej zachowuje świeżość?
 |
Zalecamy Państwu przechowywanie chleba po upieczeniu ostudzić na ruszcie aby ostygł i nie był tak wilgotny. Proszę przechowywać chleb w szczelnie zamkniętej foremce lub w ręczniku kuchennym. Pozwoli to zachować przez 2-3 dni świeży. Można również użyć chleba w torebkach do zamrażania i rozmrażać w razie potrzeby. |
