Gli involtini di cavolo sono un classico comfort food che ha sempre un buon sapore. Con il Bimby e il Varoma, risultano particolarmente teneri e succosi, senza alcuno sforzo. Il ripieno di carne macinata, cipolle e spezie è perfettamente cotto al vapore in tenere foglie di cavolo, servite con patate e una salsa cremosa. Un piatto delizioso e nutriente che piacerà a tutta la famiglia. Andiamo subito al sodo!
Ripieno:
- 120 g di cipolle, tagliate a metà
- 500 g di carne macinata
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di prezzemolo essiccato
- 1/2 cucchiaio di paprika dolce
- Un po' di pepe
Cavolo:
- 10 foglie di cavolo
- 1 litro di acqua bollente
- spago da cucina
Guarnizione:
- 750 g di patate
Salsa:
- 75 g di acqua
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 50 g di panna
- 50 g di latte
- 2 cucchiai di farina
- sale e pepe
Ed ecco come funziona
 |
Preparare il ripieno: Tritare la cipolla e l'aglio, ad esempio usando il miximiser. Avviare il robot da cucina: Tritare per 3 secondi / velocità 5 |
 |
Aggiungere il macinato, le uova, il pangrattato e le spezie. Avviare il robot da cucina: Mescolare per 20 secondi / velocità 4 |
 |
Preparare il cavoloTagli il gambo alla base di ogni foglia di cavolo a forma di spicchio. Portare ad ebollizione una grande pentola d'acqua, togliere dal fuoco e lasciare le foglie di cavolo in ammollo nell'acqua calda per 5 minuti. |
 |
Formare gli involtiniDivida il composto di macinato in 10 porzioni e formi delle polpette lunghe. Avvolga una foglia di cavolo intorno a ciascun involtino e lo fissi con uno spago da cucina.
|
 |
Posizionare gli involtini nel Varoma (cinque involtini nel contenitore Varoma, cinque nel vassoio).
|
 |
Preparare il contornoSbucci le patate, le tagli a cubetti e le metta nel cestello della vaporiera. Suggerimento: Il WunderPeeler sbuccia le patate in modo rapido e semplice per lei. |
|
CucinareVersare 500 g di acqua e 1 cucchiaino di brodo vegetale nella ciotola di miscelazione. Inserisca il cestello di cottura e chiuda il Varoma sul coperchio della terrina.
|
|
|
Mantenere il cibo in caldoDopo la cottura, metta il Varoma e il cestello di cottura su piatti piani.
|
|
|
Preparazione della salsaAggiunga al liquido di cottura acqua, passata di pomodoro, panna, latte, farina, sale e pepe. Avviare il robot da cucina: Scaldare per 3 minuti / 100°C / velocità 3. |
|
 |
Condire a piacere e servire con gli involtini di cavolo e le patate. |
Il consiglio per la cottura a vapore nel Varoma: WunderSteam V2
 |
Il WunderSteam V2 è il complemento perfetto per la sua cottura a vapore nel Varoma! Questo innovativo camino a vapore assicura una circolazione uniforme del vapore, soprattutto quando prepara gli involtini di cavolo. Grazie alla distribuzione ottimizzata del calore, gli involtini cuociono più velocemente e in modo più uniforme, in modo da rimanere teneri e succosi. Il WunderSteam V2 consente di sfruttare meglio il Varoma distribuendo in modo efficiente l'umidità, rendendo la cottura a vapore ancora più efficace. Se desidera preparare degli involtini perfetti, il WunderSteam V2 è un must assoluto per il suo Bimby! |
