Prepare un delicioso pan de espelta en la Thermomix en la Thermomix. Con la WunderCentix puede hacerlo incluso en combinación con el accesorio molino de grano para moler usted mismo la harina de espelta necesaria.
Esta receta de pan es perfecta para un aperitivo salado o como tentempié entre comidas. Refine el pan de espelta con un poco de miel o una pizca de sal para darle un sabor especial.
Ingredientes:
- 500 g de harina de espelta
- 350 g de agua
- 20 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de especias para pan al gusto
- Consejo: Utilice harina casera de WunderCentix molino de grano. Basta con moler finamente 500 g de grano de espelta.
Y así es como funciona
- Ponga el agua en el vaso de la batidora.
- Ponga en marcha el robot de cocina: Calentar durante 3 minutos / 37°C / velocidad 1.
- Desmenuce la levadura e introdúzcala en la jarra de la batidora con la miel.
- Ponga en marcha el robot de cocina: Mezcle durante 20 segundos/velocidad 3.
- Ponga la harina de espelta, la sal y el aceite en el bol de la batidora.
- Ponga en marcha el robot de cocina: Amasar durante 5 minutos / modo masa.
- Coloque la masa en una cesta de fermentación, tápela y déjela subir en un lugar cálido durante al menos 30 minutos. El volumen debe duplicarse y la superficie debe presentar poros.
- Precaliente el horno a 220°C calor superior/inferior. Doble la masa 10 veces más y dele forma de hogaza. Vuelva a tapar y deje levar hasta que la hogaza haya subido. Corte la parte superior de la hogaza con un cuchillo.
- Coloque el pan en el centro del horno y ponga una bandeja con agua caliente en la parte inferior y reduzca la temperatura a 180°C tras 10 minutos de cocción.
- Hornee el pan durante 30-40 minutos más.
Accesorios Wundermix utilizados:
- WunderCentix Eje multifunción
- Accesorio molino de grano para WunderCentix
Muy sencillo
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El WunderCentix eje multifuncional de Wundermix es un práctico accesorio especialmente diseñado para la Thermomix ha sido desarrollado. Le permite utilizar varios accesorios para que cocinar sea aún más fácil. El Accesorio molino de grano permite moler harina fresca -por ejemplo de grano de espelta, centeno o trigo- directamente en la Thermomix directamente en el Thermomix. Esto garantiza un sabor más intenso y más nutrientes en el pan. ¿Sabía que tanto el accesorio para molino de grano como el WunderCentix ¿se fabrican en Alemania? |
¿Cómo se conserva más tiempo el pan fresco?
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Le recomendamos que guarde el pan después de hornearlo enfriar sobre una rejilla para que se enfríe y no esté tan húmedo. Guarde el pan en un molde cerrado o en un paño de cocina. Esto lo mantendrá durante 2-3 días fresco. También puede utilizar el pan en bolsas de congelación y descongelar cuando sea necesario. |
