ZauberTopf mixt! - Brot backen

Du liebst den Duft von frischem Brot? Du möchtest deine Küche in eine Backstube verwandeln und hausgebackene Brote wie vom Bäcker zaubern? Mit krosser Kruste und saftiger Krume? Das gelingt mit deinem Thermomix wirklich leicht, wenn du seine Funktionen voll ausschöpfst, um Mehl selbst zu mahlen, schwere Teige zu kneten und Rustikales mit oder ohne Sauerteig anzusetzen.

Das Backbuch „Brot backen. Wie vom Bäcker mit dem Thermomix“ aus der beliebten Reihe „mein ZauberTopf mixt!“ verrät dir alle wichtigen Geheimnisse der Bäckermeister-Zunft, die du brauchst, um mit dem Thermomix herrliche Laibe zu backen. Denn so brauchst du keine fertigen Brote mehr zu kaufen, deren Zutatenlisten voller Zusatzstoffe sind und die immer gleich schmecken. Du wirst vom einfachen 3-Zutaten-Brot über das knusprige Sonntagsbrötchen bis zum Sauerteigbrot mit langer Teigführung alles selbst herstellen können, was du liebst. Mit dabei sind auch Brote ohne Warten, kräftige, dunkle Schwarz- und Körnerbrote sowie luftige Weißbrote.

In den Ratgebern erfährst du die geheimen Tricks zu den gängigen Triebmitteln, was du tun kannst, wenn du kein Mehl im Haus hast und wie du dein Brot wirklich lange lagern kannst. Zudem erläutert das große Lexikon der Bäckermeister alle wichtigen Handgriffe vom Rundwirken bis zum Falten mit lückenlosen Schritt-für-Schritt-Bildern. Das Backbuch enthält über 100 Rezepte zum Brotbacken. Darüber hinaus bekommst du Hunderte wertvolle Tipps, welches Zubehör du zum Brotbacken wirklich brauchst und wie dir damit alle Gebäcke wie vom Profi gelingen. Backe ab jetzt Gesundes und Leckeres mit Dinkel, Urkorn, Roggen, Weizen oder Hafer und lerne die Vorzüge von Hefe- und Sauerteig kennen. Heiz schon mal den Backofen vor, und werde zum Brotexperten.

Highlights

• BROTE OHNE WARTEN: Ruck-zuck-Teige, die sofort in den Ofen dürfen
• BELIEBTE KLASSIKER: Traditionelle Brote wie vom Bäcker selbst backen
• BRÖTCHEN: Außen knusprig, innen soft – perfekt fürs Sonntagsfrühstück
• BACK-KNOW-HOW: Großes Grundlagenkapitel mit allen wichtigen Tipps und Tricks
• PLUS: Süße und herzhafte Aufstriche aus dem Zaubertopf

Seiten: 260 Seiten | Rezepte: Über 100 Rezepte | ISBN: 978-3-96417-188-7