Perfekt fürs Wochenend-Frühstück oder als leichtes Mittagessen von unserer Partnerin ikors (Hier geht's zum ikors Blog und ikors Instagram Profil): Diese Frittata mit sogenannten Zucchini-Zoodles ist schnell gemacht, aromatisch und durch die cremige Erdnusssauce ein ausgefallenes Highlight.
WunderZoodler
Zucchini-Frittata mit Erdnusssauce aus dem Thermomix
Herzhaft frühstücken mit dem WunderZoodler!
Schwierigkeitsgrad
leicht
Dauer
30 Minuten
Portionen
1
Zucchini-Frittata mit Erdnusssauce aus dem Thermomix
Rated 5.0 stars by 1 users
Przepis i akcesoria
Portionen
1
-
200 g kleine Zucchini
-
![[Rozszerzenie] WunderZoodlerPrzecinak spiralny do WunderSlicer](//www.wundermix.de/cdn/shop/files/WunderZoodler_ausgegraut_c414250d-9cf6-4be6-8f0f-3f36751cdad1.jpg?v=1755164995&width=80)
WunderZoodler für den WunderSlicer (Erweiterung)
50,59 € - 2–3 Eier
- ½ Zwiebel → in halbe Ringe schneiden
- 1 Knoblauchzehe → fein gewürfelt
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Öl
- Frische Tomatenwürfel zum Servieren
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Edelstahl Rührschüssel 3er-Set mit Deckel
51,62 € -
Für die Erdnusssauce
- 200 g Erdnusscreme / Erdnussbutter (aus dem Glas)
- 250 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 TL Sojasauce
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1-2 TL rote Currypaste
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Dieses Frittata-Rezept für den Thermomix stammt von Iris Korsmeier, einer unserer geschätzten Partnerinnen. Iris entwickelt gelingsichere Rezepte rund um den Thermomix und teilt diese regelmäßig in ihremBlog sowie aufInstagram. Mit viel Kreativität und Erfahrung zeigt sie dort, wie einfach und abwechslungsreich Kochen mit dem Thermomix sein kann: Von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Genussmomenten. Unbedingt mal vorbeischauen!
Directions
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Zucchini mit dem WunderZoodler zu Zoodles verarbeiten.
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Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer oder im Thermomix 5 Sek. / Stufe 4 verquirlen.
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Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten.
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Zoodles dazugeben und kurz weich dünsten.
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Verquirlte Eier darüber gießen und im Backofen bei 200 °C stocken lassen.
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Auf einem Teller anrichten und mit Tomatenstückchen servieren.
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Erdnusssauce aus dem Thermomix: Erdnussbutter, Wasser, Salz, Zucker, Sojasauce und rote Currypaste in den Mixtopf geben und 4 Min. / 90 °C / Stufe 2 erhitzen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Recipe Note
Diese Kombination aus fluffiger Frittata, frischen Zoodles und würziger Erdnusssauce ist nicht nur abwechslungsreich, sondern auch perfekt für ein entspanntes Wochenend-Frühstück.
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