Beet brownies from the Thermomix

Name: Rote-Bete-Brownies aus dem Thermomix
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 150 g gegarte Rote Bete; 50 g dunkle Schokolade; 75 g Butter; 180 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 2 Eier; 1 Prise Salz; 100 g Nüsse nach Wahl; 50 g Mehl; 3 TL Backkakao; 1 TL Backpulver; Gefriergetrocknete Himbeeren (zum Bestreuen); WunderSlicer V2; alternativ Gemüseschneideraufsatz WunderCentix; StreuPro; Mixmizer

Saftig, schokoladig und überraschend anders

21 May 2025

Schwierigkeitsgrad

mittel

Dauer

60 Minuten

Want to rethink chocolate brownies? Then try these moist beet brownies from the Thermomix. With the WunderSlicer it's wonderfully quick!

Rote-Bete-Brownies aus dem Thermomix

Rated 5.0 stars by 1 users

Recipe & accessories

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Kochzeit

35 Minuten

150 g gegarte Rote Bete
50 g dunkle Schokolade
75 g Butter
180 g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
100 g Nüsse nach Wahl
50 g Mehl
3 TL Backkakao
1 TL Backpulver
Gefriergetrocknete Himbeeren (zum Bestreuen)
WunderSlicer V2
101,46 € 112,72 €
alternativ Gemüseschneideraufsatz WunderCentix
148,10 € 204,94 €
StreuPro
15,64 € 17,37 €
Mixmizer
21,18 € 23,53 €

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Diese Brownies sind ideal für alle, die nach einer besonderen Rezeptidee suchen, bei der Gemüse auf Schokolade trifft – ohne Kompromisse beim Geschmack. Probier’s aus!

Directions

Die gegarte Rote Bete mit dem WunderSlicer V2 oder dem Gemüseschneider-Aufsatz für die WunderCentix Multifunktionsachse grob raspeln und zur Seite stellen.
Die Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Butter, Zucker und Vanillezucker zugeben und 2 Minuten / 50 °C / Stufe 2 schmelzen lassen.
Mixtopfdeckel abnehmen und die Mischung im Mixtopf auf 37 °C abkühlen lassen. Das dauert etwa 10 Minuten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Eier, Salz, Nüsse, Mehl, Backkakao und Backpulver in den Mixtopf geben. 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Danach die geraspelte Rote Bete hinzufügen und mit dem Spatel unterheben.
Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und glatt streichen. Anschließend im Ofen etwa 30–35 Minuten backen.
Während die Brownies backen, die gefriergetrockneten Himbeeren in den sauberen Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren. Tipp: Verwende den Miximizer, um Staubbildung zu verhindern.
Brownies aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Himbeerstaub bestreuen. Der StreuPro eignet sich dafür besonders gut.

Recipe Note

Verwendetes Zubehör

WunderSlicer® V2 – Gemüseschneider-Aufsatz
oder Gemüseschneider-Aufsatz mit WunderCentix® – Multifunktionsachse
Miximizer
StreuPro