Dieses Kräuterfaltenbrot aus dem Thermomix ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern schmeckt auch einfach richtig gut. Der lockere Hefeteig wird mit einer frischen Kräuterbutter bestrichen, in Streifen geschnitten und kunstvoll gefaltet. So entsteht ein saftiges, würziges Brot, das perfekt zu Grillgerichten, Suppen oder einfach pur mit einem Dip passt.
Backen
Kräuterfaltenbrot aus dem Thermomix
Der Hit auf jeder Party
Schwierigkeitsgrad
mittel
Dauer
60 Minuten
Kräuterfaltenbrot aus dem Thermomix
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Recipe & accessories
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
- Teig
- 300 g Wasser
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- ½ TL Zucker
- 600 g Mehl
- 2 TL Salz
- 50 g Öl
- Kräuterbutter
- 120 g weiche Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Stängel Petersilie
- 3 Stängel Basilikum
- 1 TL Salz
Directions
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Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
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Mehl, Salz und Öl zugeben, Teigknetstufe / 2 Min. kneten. Teig entnehmen und zu einem Rechteck (ca. 30 cm) ausrollen.
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Springform (Ø 26 cm) einfetten, Backofen auf 200°C vorheizen.
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Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
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Butter und Salz zugeben, 25 Sek./Stufe 6 cremig vermischen.
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Teig mit der Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.
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Streifen wie eine Ziehharmonika falten und in die Springform setzen. Ca. 15 Min. gehen lassen.
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Form auf ein Backblech stellen (eventuell austretendes Fett auffangen) und 25–30 Min. bei 200°C backen.
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Warm oder kalt genießen.
Recipe Note
Dieses Kräuterfaltenbrot Thermomix Rezept ist perfekt für jede Grillparty, zum Brunch oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Der fluffige Hefeteig wird im Thermomix schnell und unkompliziert zubereitet, während die aromatische Kräuterbutter für den unverwechselbaren Geschmack sorgt. Durch die Faltenoptik entsteht nicht nur ein toller Hingucker, sondern auch eine besonders lockere Textur. Ob warm oder kalt serviert. Dieses Thermomix Brot Rezept geht ganz easy und lässt sich nach Belieben mit frischen Kräutern variieren.
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