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[Mängelexemplar] «Weihnachtsgebäck aus dem Thermomix»

Im Thermomix gelingen Plätzchen und anderes weihnachtliches Gebäck ganz leicht, weil sich die Teige darin hervorragend mixen, rühren und kneten lassen. Ob feine Plätzchen, Stollen oder Lebkuchen: dieses Buch bietet über 40 Rezepte für weihnachtliches Gebäck aus dem beliebten Küchenhelfer.
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Produktinformationen "[Mängelexemplar] «Weihnachtsgebäck aus dem Thermomix»"

[Mängelexemplare sind Verlagserzeugnisse mit leichten Lagerspuren: sie sind unbenutzt und als Mängelexemplar gekennzeichnet]

Feine Plätzchen, Stollen und Lebkuchen schnell gebacken.

Über den Inhalt:

Bereits im August werden die ersten Lebkuchen und Plätzchen an den Handel ausgeliefert, spätestens jedoch wenn es kalt und herbstlich wird, steigt die Vorfreude auf die Adventszeit und das Weihnachtsfest. Plätzchenbacken bringt die Familie zusammen, denn auch Kinder probieren sich gerne beim Ausstechen oder Verzieren. Wenn dann der Duft von Butter, Zimt und Vanille durchs ganze Haus zieht, kommt Weihnachtsstimmung auf. 

Im Thermomix® gelingen Plätzchen und anderes weihnachtliches Gebäck ganz leicht, weil sich die Teige darin hervorragend mixen, rühren und kneten lassen.

Dieses Buch bietet über 40 Rezepte für weihnachtliches Gebäck aus dem beliebten Küchenhelfer: Was gibt es Besseres als ein saftiges Stück selbst gebackenen Stollen, dick mit Butter bestrichen? Oder einen Teller voller feiner Plätzchen, frisch aus dem Ofen, zum nachmittäglichen Kaffee oder Tee? Auch im Büro sind die Leckereien in der kleinen Pause sehr beliebt und versüßen die Vorfreude auf Weihnachten.

Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.


Softcover, 96 Seiten
Erschienen: November 2016
Gewicht: 273 g
ISBN: 978-3-7423-0139-0

 

Inhalts- und Rezeptverzeichnis: 

- Vorwort
- Empfehlenswerte Backhilfen
- Lagerung von Gebäck
- Tipps für das Plätzchenbacken mit dem Thermomix®
- Basics herstellen

Plätzchen und Gebäck
• Mandelhäufchen
• Pistazienmakronen
• Anisplätzchen
• Nüssli
• Gefüllte Herzerl
• Cranberry-Guetzli
• Zitronenplätzchen
• Gewürzplätzchen
• Zimtsterne mit Orangenparfum
• Zitronenschmelzer
• Zimtterrassen
• Heidesand mit Thymian
• Butterspritzerl
• Grießäuglein
• Walnussplätzchen
• Schokoküsschen
• Zweierlei Hafer ockenkekse
• Fruchtwürfelchen
• Kokosleckerlis
• Pinienbollerchen mit Rotweinglasur
• Weihnachtscantucci
• Mascarpone-Ingwer-Plätzchen
• Krokantplätzchen
• Walnusskrokant
• Weihnachtsdoodles

Lebkuchen
• Nürnberger Lebkuchen
• Aprikosenlebkuchen
• Printen Aachener Art
• Nussecken mit Pinienkernen
• Basler Leckerli
• Pfeffernüsse
• Magenbrot

Stollen
• Hefestollen mit Mohnfüllung
• Dresdner Stollen
• Marzipanstollen
• Großmamas Quarkstollen 

Weihnachtskuchen
• Gewürzkuchen
• Glühweinkuchen
• Ontbijtkoek 

Ohne Backofen
• Kalter Hund
• Black & White Schokotaler
• Spekulatiusschnitten
• Weihnachtsnüsse

 

Vorwort:

Bereits ab August werden die ersten Lebkuchen und Plätzchen an den Handel ausgeliefert (angeblich auf Kundennachfrage), spätestens jedoch, wenn es kalt und herbstlich wird, steigt langsam die Vorfreude auf die Adventszeit und ihren Höhepunkt, das Weihnachtsfest. Dann ziehen aus der Küche heraus Düfte von feinen Gewürzen und leckeren Backwaren durch das Haus und locken die Familienmitglieder an. Noch nicht einmal abgekühlt werden die Plätzchen bereits probiert, unfertiger Teig und Zuckerglasuren heimlich genascht. Ja, es ist kalt und oftmals nass und neblig draußen in unseren Ge lden – doch können diese (hoffentlich) stille Zeit und ihre heimeligen Düfte, das Besinnen auf andere Werte, die leicht sentimentale Erinnerung an die Kindheit, dies nicht aufwiegen?

Ein besonders wichtiger Teil all dessen ist unser Weihnachtsgebäck. Was gibt es Besseres als ein saftiges Stück selbst gebackenen Stollen, dick mit Butter (und eventuell Marmelade) bestrichten, zum Frühstück? Oder zum nachmittäglichen Kaffee oder Tee einen Teller voller feiner Plätzchen, frisch aus dem Ofen? Aber auch im Büro als kleine Pause zwischendurch sind unsere Leckereien sehr beliebt – doch geben Sie acht, dass die lieben Kollegen nicht alles wegnaschen!

Die Weihnachtsgebäcke halten sich gut und gerne mehrere Wochen, richtig gelagert sogar Monate (wenn kürzer, wird es in dem Rezept angegeben), doch beachten Sie bitte die Hin- weise zur Lagerung auf Seite 9.

Die Herstellung im Thermomix® macht richtig viel Spaß, denn Vieles geht schneller, einfacher, mit weniger Abwasch (also zeitsparender) und gelingt aufgrund der optimierten Struktur der Teige durch das beständige Rühren und Kneten auch besser. Wichtig ist die Einhaltung der Abfolge der einzelnen Arbeitsschritte: Bitte halten Sie sich daran!

Sie werden sehen: Die Kombination aus Rühren, Mixen, Erhitzen und Kneten ist für unser Weihnachtsgebäck einfach genial und ein echter Zeitoptimierer!

Viel Freude Ihnen und Ihrer Familie mit meinen erprobten Rezepten!

Elisabeth Engler  

 
Über die Autorin:
 
Elisabeth Engler, früher Buchhändlerin und Antiquarin, veröffentlichte bereits 2006 ihr erstes Buch, Das Sirup-Kochbuch. 2013 zog der erste Thermomix® in ihre Küche ein, mittlerweile experimentiert und kocht sie mit drei Geräten gleichzeitig und hat zahlreiche Bücher zu den Themen Heilkräuter, Gesundheit und Kochen mit und ohne Thermomix® veröffentlicht.
 
 
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