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«Trennkost - Kochen mit dem Thermomix®»

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110 Rezepte zum Genießen und schlank werden: cremige Suppen, leckere Hauptspeisen mit Fleisch und Fisch, knackige Gemüsegerichte und süße Naschereien.
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Was haben Trennkost und Thermomix gemeinsam? Sie machen unser Leben leichter und gesünder. Im... mehr
Produktinformationen "«Trennkost - Kochen mit dem Thermomix®»"

Was haben Trennkost und Thermomix gemeinsam? Sie machen unser Leben leichter und gesünder. Im Doppelpack sind sie unübertroffen. Und dieses Buch liefert Ihnen die passenden 110 Rezepte zum Genießen und schlank werden: cremige Suppen, leckere Hauptspeisen mit Fleisch und Fisch, knackige Gemüsegerichte und süße Naschereien - guten Appetit!

128 Seiten, 47 Abbildungen, Broschiert (KB)
Erscheinungsdatum: 15.06.2016 

Inhaltsverzeichnis:

Trennkost & Thermomix – das perfekte duo
• Das neue Dream-Team
• Schnell, leicht, lecker
• Wie der Thermomix funktioniert
• Den Körper sinnvoll entlasten
• Trennkost – die Basics
• Wohlfühl-Ernährung aus dem Thermomix

Die Rezepte
• Frühstück
• Kleine Gerichte & Snacks
• Salate
• Suppen
• Hauptgerichte
• Desserts & Gebäck

Rezept- und Zutatenverzeichnis

 

Liste der Rezepte:

Frühstück
• Sahniger Hirsebrei mit frischen Feigen
• Nuss-Porridge mit Banane und Zimt
• Apfel-Mandel-Porridge
• Frischkost-Müsli
• Heidelbeer-Fruchtaufstrich
• Apfel-Bananen- Marmelade
• Feigen-Marmelade
• Süßer Marzipan- Frischkäse-Aufstrich
• Walnuss-Camembert-Aufstrich
• Tomaten-Käse- Aufstrich
• Griechische Auberginencreme
• Lachscreme
• Provenzalisches Kräuterbrot
• Party-Sonne 

Kleine Gerichte & Snacks
• Gemüsesticks mit Tahina-Dip
• Tsatsiki
• Ajvar
• Tahina-Sesampaste
• Handkäse mit Musik
• Beefsteak-Tatar
• Tomatenmousse mit Garnelen
• Wurstomelett mit Gurke und Paprika
• Frische Maiskolben mit Kräuterbutter
• Sofrito – Geschmortes Gemüse
• Palatschinken mit Heidelbeerquark
• Mandarinen-Möhren-Salsa mit Curry
• Erdbeer Orangen Sorbet
• Geeiste Schoko-Bananen Creme 

Getränke
• Mango-Pfirsich-Smoothie
• Brokkoli-Bananen-Smoothie
• Grüner Power-Smoothie
• Gekühlter Ananas-Buttermilch-Shake
• Orangenflip
• Trinkjoghurt mit Erdbeeren
• Geeister Bananen-Ingwer-Kefir
• Mandel-Milch
• Eierlikör »light«

Salate
• Pikanter Apfel-Möhren-Salat
• Italienischer Zucchinisalat
• Rote-Bete-Salat mit karamellisierten Walnüssen
• Fruchtiger Brokkolisalat
• Radieschen-Salat
• Rettichsalat
• Kohlrabisalat mit Haselnüssen
• Blumenkohl-Walnuss-Salat
• Saftige Rohkost mit Meerrettich
• Türkischer Weißkrautsalat
• Waldorfsalat 

Dressings
• Pikante Senf-Sahne-Sauce
• Orangen-Ingwer-Dressing
• Französische Vinaigrette 

Suppen
• Feine Koriander-Kohlrabi-Suppe
• Gazpacho
• Spargel-Kartoffel-Suppe
• Chinesische Pilzcremesuppe
• Brokkoli-Käse-Suppe mit Knoblauchcroûtons
• Klare Brühe mit Eierstich
• Marokkanische Spinatsuppe
• Okroschka
• Melonensuppe mit Ingwer
• Kalte Gurkensuppe
• Curry-Blumenkohl-Suppe 

Hauptgerichte
• Cordon bleu mit Radieschen-Kohlrabi-Salat
• Vitello tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Möhreneintopf mit Fleischwurst-Tatar
• Hack-Tournedos mit Erdbeer-Chili-Salsa
• Gefüllte Hähnchenbrust mediterran
• Würzige Hähnchenschnitzel mit Blumenkohl und Tomatensauce
• Geflügelsalat mit Apfelstückchen
• Ungarisches Paprikagulasch
• Forelle blau mit Orangen-Meerrettich-Sauce
• Kräuter-Dorade mit Mischgemüse und Kapernsauce
• Makrelen-Mousse mit Sauerrahm-Tomaten-Sauce
• Lachsbuletten mit Zitronensauce
• Gedämpfter Lachs mit feiner Zitronensauce
• Kohlrabischnitzel mit Salzkartoffeln und weißer Sauce
• Würzspinat mit Spiegeleiern
• Ratatouille mit Zucchini-Spaghetti
• Spargel mit neuen Kartoffeln und Kräutersauce
• Zucchini-Spaghetti mit vegetarischer Bolognese 

Vegetarisches
• Feines Mischgemüse mit Käse-Rahm-Sauce
• Zwiebel-Lauch-Torte
• Kartoffeln mit buntem Gemüse und Kurkumasauce
• Überbackenes Gemüse-Kartoffelpüree mit Käse
• Pellkartoffeln mit feiner Kräutersauce
• Fettuccine mit Ricotta-Dill-Sauce
• Spaghetti mit Spinatpesto
• Fusilli mit Käse-Walnuss-Sauce
• Schnelle Käse-Rahm-Nudeln mit Majoran
• Penne in Pilzsahne
• Apfel-Nuss-Risotto
• Kurkuma-Käse-Risotto mit Spinat
• Pilz-Falafel mit Joghurt-Gurken-Sauce
• Überbackene Polenta aus dem Ofen
• Semmelknödel mit Pilzrahm-Sauce
• Pizza Piccante 

Desserts & Gebäck
• Geeiste Schoko-Bananen-Creme mit Minze
• Himbeer-Sahne-Eis
• Schokoladen-Nuss-Eis mit Cashewkernen und Rum-Rosinen
• Vanille-Zimt-Parfait
• Marzipaneis mit Honigkrokant
• Feine Avocadocreme mit Erdbeersauce
• Schokoladenpudding
• Himmlische Erdbeercreme
• Himbeer-Götterspeise
• Mango-Flan
• Blueberry-Nocken
• Brombeer-Pfirsich-Schichtspeise
• Pannacotta auf Heidelbeer-Fruchtspiegel
• Chia-Samen-Plätzchen
• Blitz-Apfelstreusel
• Kleiner Käsecremekuchen
• Zitronentorte

 

Auszug aus dem Vorwort:

Zugegeben, als ich in den achtziger Jahren zum ersten Mal von dieser Allround-Küchenmaschine Thermomix hörte, die zerkleinern, mixen, rühren, erwärmen, kochen und dünsten konnte, stand ich der Sache eher skeptisch gegenüber. Ich hing einfach zu sehr an meinen vertrauten Kochtöpfen und liebte es, mir für das Kochen Zeit zu nehmen und in den Töpfen zu rühren. Natürlich hatte ich auch genügend andere Haushaltsgeräte, um Gemüse und Rohkost zu raspeln oder Mixgetränke herzustellen. Da ich zudem glaubte, mit einem Thermomix nur Babynahrung, Suppen und Weichgekochtes zubereiten zu können, kam diese Küchenmaschine für mich nicht infrage.

Jetzt, Jahre später, hat auch mich das Thermomix-Fieber gepackt! Ausschlaggebend waren Thermomix-Präsentationen innerhalb der eigenen Familie. Was meine Kinder mir hier Schmackhaftes vorzauberten, übertraf alle meine Erwartungen.

Fasziniert verfolgte ich, wie vor meinen Augen die leckersten Rohkostsalate entstanden, dazu die feinsten Saucen, saftig-zart gedämpfter Fisch, locker-fluffige Knödel, wunderbar aufgegangener Pizza- und Kuchenteig, raffinierte Hauptgerichte und nicht zu vergessen die herrlichen Süßspeisen, die luftig und locker auf der Zunge zergingen.

Doch nicht nur der tolle Geschmack dieser Gerichte überzeugte mich, sondern vor allem auch die schonende Garmethode. Denn der Thermomix hat, wie ich mir sagen ließ, gegenüber herkömmlichen Kochtöpfen den entscheidenden Vorteil, dass aufgrund des ständigen Rührens eine optimale Wärmeleitung gewährleistet ist, was die Speisen gleichmäßiger garen lässt – und das in kürzerer Zeit. Kochen wird so einfacher und zeitsparender und schont zusätzlich die wertvollen Vitalstoffe – im Grunde das gleiche Prinzip wie bei der Trennkostlehre.

Schlagartig wurde mir klar: Thermomix und Trennkost sind das perfekte Duo! Dies war für mich der Startschuss, den Thermomix mit meiner Trennkost-Methode zu kombinieren. So wurde ich, einst entschiedene Kritikerin, zur überzeugten Befürworterin der cleveren Küchenmaschine!

Selbstverständlich steht heute in meiner Küche ein Thermomix, mit dem ich täglich neue Trennkost-Rezepte entwickle. Nur zu gern verrate ich Ihnen hier meine Lieblingsrezepte, natürlich mit den dazugehörenden Tipps und Tricks für ein optimales Gelingen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

Herzlichst,
Ihre Ursula Summ 

 

Über die Autorin:
 
Ursula Summ war lange Zeit schwer übergewichtig und krank, bevor sie nach vielen vergeblichen Diätversuchen 1978 die Hay’sche Trennkost für sich entdeckte. Zum ersten Mal fand sie wirklich Hilfe und machte sich begeistert an ihre eigene Weiterentwicklung der Trennkost. Seit mehr als 25 Jahren konnte sie sich damit eine große Fangemeinde aufbauen und hat bereits zahlreiche Bestseller zum Thema veröffentlicht. 
 
 
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