Spaghetti Aglio e Olio avec salade de concombre
Ingrédients pour Aglio e Olio :
- 200g de spaghettis (n°3)
- 2 cuillères à café de sel
- 4 à 6 gousses d'ail
- 70g d'huile d'olive
- Une poignée de persil
- 400g d'eau
- 8 tomates cerises
Ingrédients pour la salade de concombre :
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 à 3 cuillères à café de sel (pour le décapage)
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de persil
Accessoires :
Préparation:
- Épluchez le concombre et coupez-le en tranches
- Placer les tranches dans le sel et laisser reposer au moins 1 heure
- Ajouter les gousses d'ail et le persil dans le bol de mixage
- Utiliser le mixeur
- Laisser hacher 10 secondes/vitesse 8
- Supprimer le mixeur
- Poussez le mélange vers le bas avec le rayon
- Ajouter 50g d'huile d'olive (20g pour plus tard)
- Faire sauter 2 minutes / 100°C / vitesse 1
- Ajouter 400 g d'eau
- Ajoutez 2 cuillères à café de sel à l'eau
- 6 min / 100°C / niveau 1 Porter l'eau à ébullition
- Mettez 200 g de spaghettis à travers le couvercle dans le bol de mixage
- 15 min / 100°C / rotation anti-horaire, étape d'agitation
- Pendant ce temps, pressez les concombres avec vos mains
- Habillez les concombres avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Assaisonner de poivre et de persil et remuer
- Coupez les tomates cerises en deux et réservez
- Une fois les pâtes cuites, placez-les dans un bol
- Ajouter les 20 g d'huile d'olive restants, le persil et les tomates cerises et remuer.
Nous vous souhaitons bon appétit !
