Ragoût de courgettes et chou-rave
Aujourd'hui, nous avons un excellent ragoût de courgettes et de chou-rave.
C'est fait rapidement avec le # Thermomix®
Vous pouvez trouver cette recette et bien d’autres excellentes recettes de soupe dans « Des variations de soupes pour tous les goûts » .
L' équipe du #Landhaus vous souhaite bon appétit.
INGRÉDIENTS:
- 50g d'oignon
- 10 g de beurre clarifié
- 250g de pommes de terre
- 800 ml de bouillon de poulet
- 250 g de chou-rave
- 500g de courgettes
- 100 g de jambon de saumon
- ½ bouquet d'aneth finement haché
INSTRUCTIONS:
Hachez les oignons 3 secondes/vitesse 6-7.
Ajouter le beurre clarifié et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter les pommes de terre (en morceaux) et hacher 10 secondes/vitesse 4, puis ajouter le bouillon de volaille et poursuivre la cuisson 15 minutes/100°C/vitesse 1.
Ajouter le chou-rave (en morceaux) et la courgette (en tranches) et poursuivre la cuisson 10 min/100°C/vitesse 1.
Versez le jambon de saumon (en lanières) dans un bol à soupe, versez la soupe chaude dessus et saupoudrez dessus d'un demi bouquet d'aneth finement haché.
Remarque : Si vous préférez les soupes crémeuses, vous pouvez à nouveau réduire la soupe en purée au niveau 5 si nécessaire.
