Pain blanc aux olives vertes – cuit dans un cadre en bois
Aujourd'hui, nous vous proposons un excellent pain d'inspiration méditerranéenne !
Cuit dans l'un de nos cadres de cuisson en bois .
Avec de l'huile d'olive et quelques olives vertes dans la pâte, ça a un goût de vacances pour nous !
Plus une tartinade de tomates et poivrons et des olives marinées maison. Un pur plaisir !
Vous pouvez trouver de nombreuses excellentes recettes de pain dans nos livres :
« Un délicieux pain pour vous… du Thermomix® A à M »
« Du pain délicieux pour vous… du Thermomix ® N à Z »
L' équipe #Landhaus vous souhaite beaucoup de plaisir en pâtisserie
INGRÉDIENTS
- 500g de farine
- 1 sachet de levure sèche ou 1/2 cube de levure fraîche
- 150 ml d'eau tiède
- 100 ml de lait tiède
- 100 g d'olives dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
INSTRUCTIONS
Placer les olives sans noyau dans le bol de mixage, hacher 5 secondes/vitesse 5 et transférer. Tous les ingrédients de la pâte dans le 
Placer dans le bol de mixage et mélanger 4 secondes/vitesse 5. Pétrissez ensuite encore 3 minutes/position pain. Versez la pâte sur un plan de travail propre, pétrissez-la à nouveau et versez-la dans un grand bol huilé. Couvrir, laisser lever une heure, pétrir à nouveau à la main et placer dans le cadre de cuisson préalablement huilé de l'intérieur. Pour que le pain lève bien, laissez-le lever encore une demi-heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C. Mettez un bol d'eau dans le four. Juste avant la cuisson, saupoudrez le pain d'un peu de farine et faites-le cuire sur la grille du milieu pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Après environ 5 minutes, ramenez la température à 175 °C. Selon votre four, la cuisson peut prendre quelques minutes de plus. (Veuillez noter les informations concernant votre four !)
Remarque : La quantité de pâte doit être adaptée au cadre de cuisson respectif !
NOTES DE RECETTE
Les pains sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont cuits dans un cadre de cuisson en bois .
Les cadres de cuisson en bois de hêtre massif donnent au pain un bon goût, celui du pain de campagne au feu de bois.
