Pain de grains entiers

Schwierigkeitsgrad
Dauer
Portionen
Vollkorn-Brot - Wundermix GmbH

Rien de tel que l'odeur du pain fraîchement sorti du four ! La préparation au #Thermomix® est, comme toujours, un jeu d'enfant.

Vous pouvez trouver cette recette de pain et bien d’autres ici : « Le pain des femmes de la campagne rêve avec le TM® et le TPC ».

Cordialement, votre équipe #Landhaus.

Valeurs nutritionnelles : Calories (KJ) 2779 (11693), glucides 360,5 g, lipides 93,9 g, protéines 120,3 g, BE 30

INGRÉDIENTS

  • 1 cube de levure fraîche
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de navet
  • 500 ml de babeurre
  • 250 farine de blé entier
  • 140 g de farine de seigle
  • 140 g de farine de blé
  • 70g de graines de sésame
  • 70 g de graines de lin
  • 50 g de graines de tournesol

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four : 150 °CO/U. Mettre la levure, le sel, la betterave et 100 ml de babeurre dans le bol de mixage et chauffer 2 min/37 °C/vitesse 2. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant 3 minutes/position pain. Placer la pâte dans la boîte magique graissée et cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Couvrir ensuite de papier d'aluminium et cuire encore 2 heures et 15 minutes. Éteignez le four et au bout d'une demi-heure sortez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

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