Überbackener Gemüseauflauf mit dem WunderSlicer®, vegan

Wundermix WunderSlicer Rezept veganer Gemüseauflauf mit Thermomix Gemüsehobel für TM5, TM6 und TM31
Ein leckeres, deftiges, vitaminreiches & kunterbuntes Gericht, das mit unserem Wundermix WunderSlicer® für Thermomix TM5, TM6 & TM31 ruckzuck im Ofen ist. Probiert es gleich mal aus und lasst euch begeistern! 
 

Zutaten

2 große Zucchinis
4-5 Karotten
ca. 8 Kartoffeln
1 rote Paprika 
1 orange Paprika
1 gelbe Paprika
4 Lauchzwiebeln
Zwiebeln und Knoblauch nach Wunsch
1,5 Packungen veganer Schmelzkäse
 
Soße
450 ml pflanzliche Milch (Soya, Erbse o.ä.) 
Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Paprika edelsüß, Knoblauch)
 

So einfach geht's

Das gesamte Gemüse erstmal gründlich waschen.
Nun die Zucchinis der Länge nach vierteln, Karotten schälen und Paprikas ebenfalls vierteln. 

WunderSlicer® auf den Thermomix befestigen und auf Stufe 2,5 Linkslauf starten.

  • Für die Zucchinis verwenden wir den Aufsatz gröbere Scheiben (2,2 mm)
  • Für die Paprikas verwenden wir den Aufsatz gröbere Scheiben (2,2 mm)
  • Für die Kartoffeln verwenden wir den Aufsatz feinere Scheiben (1,0 mm)
  • Für die Karotten verwenden wir den Aufsatz gröbere Raspeln (2,2 mm)

Das gesamte Gemüse hobeln und anschließend die Lauchzwiebeln und den Knoblauch klein schneiden.

Alles in eine flachere Auflaufform geben. Ofen auf 200° Umluft vorheizen.

Pflanzenmilch mit Gewürzen anmischen und darüber geben.

Die Hälfte des Veganer Schmelzkäse untermengen und das Ganze für circa 45 Minuten in den Ofen geben. Daraufhin restlichen Käse über den Auflauf streuen und für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.

 

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