Ingrédients:
- 1 paquet de pâte Tante Fanny Strudel ou Yufka
- 2 paquets de tortelloni de Giovanni Rana ou autres
- 120 g de Parmigiano Reggiano
- 1 boule de mozzarella de bufflonne
- 6 branches de persil plat
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin
- ½ cuillère à café de feuilles de thym
- 1 gousse d'ail
- 200 g de crème sure
- 100 g de yaourt grec
- 3 oeufs
- Sel poivre
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 15 tomates douces
- 1 oeuf
- 50 ml de lait
- huile d'olive
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Badigeonner le moule à tarte d'huile d'olive. Mélangez 1 œuf avec du lait. Tranchez les oignons, coupez les tomates en deux et coupez les poivrons en petits cubes. Cuire les pâtes, les égoutter et les mélanger avec de l'huile d'olive. Hachez le parmesan (Thermomix : 10 secondes, niveau 10 ; Kenwood : Multi avec un couteau, 10 secondes). Broyer les herbes avec l'ail et les épices (Thermomix : 5sec niveau 5 ; Kenwood : moulin à épices 3 fois P). Mélanger avec la crème sure, le yaourt, les œufs et les épices ainsi que le parmesan (Thermomix : 10 secondes niveau 4 ; Kenwood : Multi avec couteau 10 secondes niveau 2). Placer 1 feuille de pâte dans le moule, replier les côtés et humidifier avec la dorure à l'œuf, puis déposer une autre feuille. Disposez la moitié des pâtes, des poivrons, des tomates et des poivrons sur la feuille de pâte et versez dessus la moitié de la crème aux herbes. Répétez maintenant la procédure (placez les deux dernières feuilles de pâte sur le pourtour et la garniture au milieu) et répartissez enfin la mozzarella déchirée en morceaux dessus. Cuire au four pendant 60 minutes.
