EN GÉNÉRAL
Quelque chose de nouveau
« Topinambour de Jérusalem »
Carppacio de topinambour
Une salade de crudités légère, très savoureuse et saine pour l'hiver. La saveur du topinambour prend ici tout son sens !
Topinambour, top star
Préparation 15 minutes
INGRÉDIENTS
- 200 g de topinambour
- 1 petit oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol pressée à froid
- 1 sel
- 1 poivre fraîchement moulu
INSTRUCTIONS
- Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre comme vinaigrette. Épluchez le topinambour et coupez-le en tranches très fines. Disposez-le sur une assiette, parsemez d'oignon et arrosez de vinaigrette. Laissez reposer 10 minutes et dégustez ! Vous pouvez acheter du topinambour Bon Appetit ici www.topinambur-manufaktur.de
NOTES DE RECETTE
Vous pouvez vous procurer des topinambours frais de fin octobre à fin avril environ.
Vous pouvez acheter du topinambour ici www.topinambur-manufaktur.de
