Cette fois, nous avons pour vous un délicieux dessert du Varoma : les raviolis aux germes. Rempli de confiture de prunes et accompagné d'une délicieuse sauce vanille. Cette friandise peut prendre deux ou trois étapes de plus que notre dernière recette, mais ce n'est pas difficile et le résultat en vaut vraiment la peine :-)
Maintenant, allez chercher les ingrédients rapidement et dans un peu plus d'une heure, vous aurez les boulettes de levure prêtes dans votre assiette juste devant vous.
Ingrédients
Pâte:
• 40 g de beurre
• 125 ml de lait
• 7 g de levure sèche
• 35 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf de taille M
• 300 g de farine
Remplissage:
• environ 4 cuillères à soupe de confiture de prunes
Sauce vanille :
• 250 ml de crème
• 2 cuillères à café de pâte de vanille
• 40 g de sucre
• 1 petite pincée de sel
• 100 ml de lait
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs
• quelques graines de pavot pour saupoudrer
Préparation
1. Ajoutez le beurre et le lait dans le bol de mixage et faites chauffer 2 minutes au niveau 2 et à 37°C . Ajoutez ensuite le reste des ingrédients de la pâte et pétrissez pendant une minute au niveau de pétrissage de la pâte.
2. Videz la pâte du bol de mixage (c'est particulièrement simple avec notre tourne-pâte). Déposez ensuite sur le plan de travail fariné et divisez en quatre morceaux. Aplatissez légèrement chaque morceau de pâte, ajoutez la purée de prunes et refermez la pâte dessus. Retournez-le maintenant et placez-le dans l'insert plat Varoma recouvert de papier cuisson. Couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.
3. Versez 500 ml d'eau dans le bol de mixage, mettez le Varoma dessus et insérez l'insert avec les boulettes de levure disparues. Vous pouvez maintenant cuisiner pendant 20 minutes au niveau Varoma 1 . 
4. Lorsque les boulettes de levure sont prêtes, retirez le Varoma et videz le bol de mixage. Remplissez ensuite tous les ingrédients de la sauce vanille et terminez la sauce en 8 min à 80°C au niveau 2 (course gauche) . 
5. C'est maintenant l'heure de servir : Disposez une boulette de levure sur l'assiette, versez dessus la sauce vanille et saupoudrez d'un peu de graines de pavot . 
Bon appétit!
Votre équipe Wundermix
