Fruité, frais et délicieux : voilà ce que devrait être un gâteau. Aujourd'hui, nous vous proposons une #recette qui a le goût de l'été, mais qui est certainement aussi un régal en automne.
D'ailleurs, notre # Thermomix® peut enfin fonctionner à nouveau ici, car il est aussi polyvalent.
L' équipe #Landhaus vous souhaite beaucoup de plaisir !
Préparation 10-15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps d'attente 24 heures
Portions 12
INGRÉDIENTS
Pâte
- 3 oeufs
- 140g de sucre
- 160g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 2 paquets de gélatine en poudre
- 2 tasses de crème
- 1 paquet de crème raidissante
- 1 tasse de crème sure
- 500 g de fromage blanc maigre
- 265g Philadelphie
- 150 g) sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 100 ml de jus multivitaminé chaud
- 150 ml de jus multivitaminé froid
Moulage:
- 500 g de jus multivitaminé
- 2 paquets de glaçage transparent pour gâteau
- 20g de sucre
Pour la décoration
- Pistaches
INSTRUCTIONS
Pâte
Préchauffer le four à 180° chaleur voûte/ sole. Insérez le papillon, versez la crème et le raidisseur de crème et battez jusqu'à consistance ferme à la vitesse 3 en gardant un contact visuel constant. Puis remplissez.
Laissez le mixeur dans la casserole et battez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes/vitesse 3-4 jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau 10 secondes/vitesse 3.
Placer la pâte dans un moule à charnière graissé ou vaporisé d'un enduit à pâtisserie et cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes. Laissez refroidir.
remplissage
Mélangez 2 paquets de gélatine avec 100 g d'eau et laissez gonfler pendant environ 10 minutes. Mettre le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre, le sucre vanillé et la crème sure dans le bol de mixage et mélanger environ 20 secondes/vitesse 4.
Mettez 100 ml de jus multivitaminé dans un bol et faites chauffer au micro-ondes pendant environ 50 secondes/600 watts. Dissoudre la gélatine gonflée et mélanger avec les 150 ml supplémentaires de jus froid.
Ajouter le mélange par l'ouverture du couvercle. Incorporer pendant environ 10 secondes/vitesse 4. Ajouter la crème fouettée, incorporer à l'aide de la spatule et laisser tourner à nouveau le bol de mixage 10 secondes/vitesse 4.
Coupez le fond du gâteau horizontalement et placez la partie inférieure dans un cercle à gâteau. Étalez environ la moitié de la crème sur le fond puis refermez-le avec l'autre moitié du fond de gâteau. Versez maintenant le reste de la crème et étalez-la. Idéalement, placez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit.
moulage
Le lendemain : faites chauffer le jus multivitaminé avec la poudre à glacer pour gâteau et le sucre pendant 5 minutes/100° degrés/vitesse 3. Versez maintenant délicatement sur le gâteau et étalez-le. Décorer de pistaches et bien laisser refroidir.
