Gâteau à la mandarine et au muesli
Aujourd'hui, nous avons un autre excellent gâteau pour vous comme recette de la semaine.
Avec le #Thermomix ® c'est à nouveau un jeu d'enfant.
L' équipe #Landhaus vous souhaite beaucoup de plaisir !
Profitez-en!
INGRÉDIENTS
- 150g de beurre
- 200 g de muesli mélangé
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 4 boîtes de mandarines (environ 175 g égouttées)
- 8 feuilles de gélatine blanche
- 250 ml de Prosecco ou de vin mousseux
- 200 g de crème fraîche
- 80g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 400 g de crème fouettée
- ½ tasse de glaçage léger pour gâteau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- un peu de muesli pour garnir
INSTRUCTIONS
Mettez les céréales dans le bol de mixage, hachez-les 5 secondes/vitesse 10 et placez-les dans un bol. Mettre le beurre dans le bol de mixage et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 2, ajouter le muesli et le sucre en poudre et mélanger 10 secondes/vitesse 3. Tapisser le moule à charnière de papier sulfurisé, verser le mélange de muesli, bien presser et réserver au frais.
Passer les mandarines au tamis, récupérer le jus, tremper la gélatine dans environ 50 ml de Prosecco. Ajouter la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, le reste du Prosecco et 5 cuillères à soupe de jus de mandarine dans le bol de mixage et mélanger 5 secondes/vitesse 3.
Mettre la gélatine dans le bol de mixage, chauffer et dissoudre 2 minutes/50 °C/vitesse 2, incorporer 2 cuillères à soupe de crème à vitesse 2, puis ajouter le mélange à la crème dans le bol de mixage et mélanger 5 secondes/ vitesse 3 dans un bol donner.
Versez la crème dans le bol de mixage et battez jusqu'à obtenir une consistance ferme à l'aide du fouet papillon pendant 40 secondes/vitesse 3. Incorporer la moitié des mandarines à la crème et répartir uniformément sur la base de muesli.
Refroidissez le gâteau toute la nuit. Glaçage à gâteau avec 10 cuillères à soupe de jus de mandarine, 1 cuillère à soupe. Ajouter le sucre et 80 ml d'eau dans le bol de mixage et faire chauffer 2 min/100 °C/vitesse 2.
Étalez le reste des mandarines sur le gâteau, versez délicatement le glaçage sur les fruits et laissez prendre. Puis saupoudrez d'un peu de muesli
