Le rouleau suisse est le gâteau classique numéro un et est particulièrement apprécié pendant la saison des baies. Il se marie également bien avec d'autres garnitures fruitées, nous avons donc aujourd'hui une #recette pour la version aux cerises. Avec le #Thermomix®, vous pouvez obtenir un délicieux dessert en 8 étapes simples, nous, de l'équipe #Landhaus, sommes ravis !
Préparation 20-25 minutes
Temps de cuisson 10-15 minutes
Temps d'attente 1 à 2 heures
portions 4
INGRÉDIENTS
Pâte
- 7 œufs
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre
- 120g de farine
- 1 paquet de levure chimique
Remplissage:
- 2 tasses de crème sucrée
- 1 paquet de pouding à la vanille sans cuisson
- 1 verre de cerises douces
- Sucre pour saupoudrer le torchon
INSTRUCTIONS
Insérez le papillon ! Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel pendant 2 min/vitesse 3 ½.
Laissez le sucre couler par l'ouverture et laissez couler encore 2 minutes et demie. Pendant ce temps, ajoutez les jaunes d’œufs par l’ouverture du couvercle.
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau 1 minute/vitesse 2-3.
Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 200°C de chaleur de voûte et de sole pendant environ 10-15 minutes.
Étalez le sucre sur un torchon et déposez dessus la génoise cuite. Maintenant, sans la garniture, enroulez-le soigneusement avec le chiffon pour qu'il ne se casse pas.
Pour la garniture, ajoutez la crème et le pudding dans le bol à mélanger. Insérez le papillon. D'abord 20 secondes/niveau 3 puis à nouveau brièvement niveau 3.5.
Égouttez les cerises. Une fois le rouleau refroidi, déroulez-le à nouveau délicatement et tartinez-le de confiture. Maintenant, étalez la garniture dessus.
Placez maintenant les cerises sur la garniture et formez un joli rouleau. Placez le rouleau au réfrigérateur.
Avec la circulation de l'air, la pâte devient trop sèche, veuillez donc utiliser la chaleur de voûte et de sole.
