Rouleau de fromage

Käsesemmel - Wundermix GmbH

Danger de dépendance ---- Ces petits pains au fromage sont incroyables !!!
½ cube de levure
1 cuillère à café de sucre
250 g d'eau ...................... 37°/3 min/1 (chauffer/dissoudre)

375 g de farine de blé
1 cuillère à café de sel
150 g d'Emmental râpé ou de Gouda râpé................4 min / position pétrissage (ou env. 10 min. Kühmaschine)
 
pour brosser/arroser
2 cuillères à soupe de lait et 1 jaune d'oeuf
50 g de Ger. Fromage
 
Placer la pâte molle sur un plan de travail fariné et façonner un rouleau, couper environ 9 morceaux et disposer sur la plaque ; Couvrir et laisser lever environ 15 minutes.
Badigeonnez ensuite avec l'œuf de lait battu, étalez le reste du fromage dessus et enfournez à four FROID à 200° pendant environ 20 minutes. Laissez-le dorer légèrement – ​​surveillez-le !!!

Bonne chance et bon appétit !

La cuisine de Gertraud

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