Aujourd'hui une belle recette copieuse pour 4 personnes.
C'est fait rapidement avec le #Thermomix®.
Ingrédients:
- 1000 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de riz basmati
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 4 escalopes de dinde
- Sel poivre
- 2 oeufs
- 60 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1-2 cuillères à soupe d'huile
sauce
- 1 boîte de tomates pelées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- quelques touches de Tabasco (si vous l'aimez)
- ¼ cuillère à café de paprika doux
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
- 3 pincées de poivre
- ½ cuillère à café de basilic
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche aux herbes. (tasse de 200g)
Préparation:
Ajoutez de l'eau et du sel dans le bol de mixage, insérez le panier de cuisson et pesez le riz. Fermez le bol de mixage et rincez brièvement le riz avec le turbo. Mettez le Varoma®. Lavez et coupez les courgettes en dés. Nettoyez, lavez et coupez les poivrons en dés. Placer les légumes dans le Varoma®, fermer et cuire 20 minutes/Varoma®/niveau 1. Pendant ce temps, lavez les escalopes de dinde, séchez-les et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez l'œuf avec le parmesan dans une assiette creuse. Trempez les escalopes d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés dans l'huile chauffée pendant environ 5 à 10 minutes. Gardez les escalopes au chaud. Une fois le temps écoulé, réservez le Varoma®, gardez le riz au chaud dans un bol, retirez l'eau. Placer les tomates pelées avec le jus dans le bol de mixage et réduire en purée 3 secondes/vitesse 8. Ajouter le concentré de tomate, le Tabasco, le paprika doux, le sel, le sucre, le poivre et le basilic et faire chauffer 7 minutes/100°/vitesse 2. Ajouter la crème fraîche et mélanger 1 min./100°C/vitesse 2. Placer les légumes dans un bol et verser la sauce dessus. Disposez les escalopes.
Source : Landhaus-Team GmbH
Livre : Recettes copieuses du Thermomix®
Photo : Maria Fussl
