Pain blanc grec du cadre de cuisson en bois

Schwierigkeitsgrad
Dauer
Portionen
Griechisches Weißbrot Aus Dem Holzbackrahmen - Wundermix GmbH

Aujourd'hui, nous avons pour vous une recette tirée de notre nouveau livre de pâtisserie pour cadres de pâtisserie en bois ! De superbes recettes de pain très variées sur 56 pages. Chaque recette avec une photo, le livre avec des oeillets pour classer !

Les cadres de cuisson en bois de hêtre massif donnent au pain un bon goût, celui du pain de campagne au feu de bois.

Photo : Mélanie Harter

Portions 1 pain

INGRÉDIENTS

  • 1 cube de levure
  • 370 ml d'eau
  • 750 g de farine type 550
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20g d'huile d'olive

INSTRUCTIONS

Ajouter l'eau et la levure dans le bol de mixage et dissoudre 4 min/37°C/vitesse 2. Ajoutez maintenant le reste des ingrédients et pétrissez pendant 3 minutes/position pain, puis versez dessus. Couvrir et laisser lever au moins 40 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, graissez bien le cadre de cuisson et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur une pierre à pizza. Versez la pâte et faites cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 10 minutes. Au bout de 10 minutes, baissez la température à 160° et enfournez pendant environ 45 à 50 minutes. Le pain lève beaucoup à la cuisson.

NOTES DE RECETTE

Les pains sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont cuits dans un cadre de cuisson en bois. Les cadres de cuisson en bois de hêtre massif donnent au pain un bon goût, celui du pain de campagne au feu de bois.

En lire plus

Jetzt neu im Shop "Leckeres aus dem Crock-Pot" - Wundermix GmbH
Medaillons in Pilzrahm - Wundermix GmbH