Aujourd'hui, nous avons des fraises en dessert comme notre #recette de la semaine !
Votre équipe #Landhaus vous souhaite bon appétit !
Ingrédients:
- 1 gousse de vanille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fine (extra vierge)
- 600g de fraises
- 1 citron vert non traité
- 40g de sucre
Ingrédients:
Lavez et séchez le citron vert, saupoudrez finement les écorces dans le bol de mixage pendant 30 secondes/vitesse 10 et transférez. Mélanger le sucre 10 secondes/vitesse 10, ajouter le zeste de citron vert en poudre et mélanger brièvement. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez la pulpe et placez-la dans le bol de mixage avec l'huile d'olive, ajoutez également le bâton de vanille haché et faites chauffer 3 min/50 °C/vitesse 2. Réservez et laissez infuser l'huile et la vanille pendant un moment. Lavez les fraises, égouttez-les bien et retirez les tiges. Répartissez les fruits dans quatre assiettes à dessert. Saupoudrer les fraises de sucre citronné. Arrosez le dessus de quelques filets de jus de citron vert fraîchement pressé. Ajoutez enfin l'huile de vanille.
Photo : Sybille Krebs
