Je me souviens de ces petites choses sucrées et moelleuses que j'achetais au supermarché il y a des années, bien avant mon hobby de boulanger, et que j'adorais manger. Ils s'appelaient eux-mêmes des petits pains français ou quelque chose de similaire. Aujourd'hui, grâce au Thermomix, je les fabrique moi-même. La meilleure façon de le déguster tiède...
TM5 – pour 12 pièces
Ingrédients pour la pâte
- 300 g de farine
- 250 g de fromage blanc allégé
- 40 ml de lait
- 40 ml d'huile de tournesol
- 1 paquet de levure chimique
- 90g de sucre
- 100 g de pépites de chocolat, stables à la cuisson
- 1 oeuf
Ingrédients pour croate
- 1 œuf ou du lait
Mélange le
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol à mélanger sauf les morceaux de chocolat et pétrir → 1 min | Étape de la pâte
- Ajouter les morceaux de chocolat et incorporer → 20 sec | dans le sens inverse des aiguilles d'une montre | Niveau 2
- Placer la pâte sur un plan de travail bien fariné, pétrir à nouveau brièvement
- Se transformer en un rôle
- Divisez en 12 morceaux et formez des boules
- Disposez les 12 petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat adapté et badigeonnez d'oeuf battu.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes
