Gâteau en feuille style Linzer

Schwierigkeitsgrad
Dauer
Portionen
Blechkuchen Linzer Art - Wundermix GmbH

Dans certaines régions d'Allemagne, la Linzertorte est un gâteau réservé à la période de Noël, mais nous en mangeons toute l'année et pensons que vous devriez le faire aussi. Vous pouvez retrouver notre #recette #Thermomix® simple pour le gâteau en feuille style Linzer, ainsi que de nombreuses autres variantes de gâteaux en feuille, dans le livret « Sheet Cake » du même nom.

Profitez-en et grignotez un morceau pour nous, votre équipe #Landhaus

Préparation 15 minutes

Temps de cuisson 30-35 minutes

Pour 1 plateau

INGRÉDIENTS

  • 300g de sucre
  • 400g d'amandes
  • 400g de farine
  • 400 g de margarine ou de beurre
  • 1 verre de confiture de cassis environ 450g
  • 3 oeufs
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 4 cuillères à café de cannelle
  • 1 cours à café de poudre de clou de girofle
  • un peu de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupe de rhum ou d'arôme de rhum
  • 1 paquet de levure chimique

INSTRUCTIONS

Transformez le sucre 1 min/vitesse turbo en sucre en poudre et transférez. Hachez et transférez également les amandes pendant 30 secondes/vitesse Turbo. Faites maintenant chauffer la margerine ou le beurre pendant 1,5 minutes/37°C/niveau 2. Ajouter le sucre et mélanger 2 min/vitesse 3-4 jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Versez progressivement les œufs par l'ouverture du couvercle. Incorporer la cannelle, la poudre de clou de girofle, le zeste de citron, le cacao et le rhum à la vitesse 2-3. Versez les noix et remuez 20 secondes/LL/vitesse 3 et enfin ajoutez la farine et la levure chimique - vitesse 3-4 (spatule). Étalez uniformément les 2/3 de la pâte sur une plaque à pâtisserie et versez le reste dans votre sac de combustible. Mélanger la confiture avec un bon filet de rhum pendant 1 minute/37°C/vitesse 2 et étaler tiède sur la pâte. Utilisez maintenant la poche à douille pour appliquer une grille et faites cuire au milieu du four pendant 30-35 minutes/180°C (U/O).

En lire plus

Rachenputzer - Wundermix GmbH