Pesto à l'ail des ours

Bärlauch Pesto - Wundermix GmbH

Nous sommes très heureux et excités que la saison de l'ail des ours soit de retour et nous n'avons pas seulement une #recette, mais tout un livre de recettes à l'ail des ours pour le #Thermomix® dans nos manches. Aujourd'hui, nous allons vous montrer l'une des 3 variantes de posto et nous sommes sûrs que vous l'apprécierez autant que nous !

Si vous le souhaitez, vous pouvez également cuisiner directement avec nous et dans la vidéo. Nous vous souhaitons bonne chance, votre équipe #Landhaus

Préparation 5 minutes

Pour 1 verre

INGRÉDIENTS

  • 50 g d'ail des ours
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2-3 gousses d'ail pelées et coupées en quartiers
  • 50-100 ml d'huile d'olive pressée à froid
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre noir
  • 50 g de Parmesan

INSTRUCTIONS

Lavez, séchez et râpez grossièrement l'ail des ours. Mettre dans le bol de mixage avec les pignons de pin, l'ail, l'huile, le sel et le poivre et réduire en purée finement pendant 15 secondes/vitesse 4. Incorporer le parmesan. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

NOTES DE RECETTE

Astuce : Le pesto, préparé sans fromage ni ail, se conserve dans un bocal bien fermé recouvert de 1 cm d'huile et se conservera 1 an.

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