Ingrédients pour la grande plaque à pâtisserie :
- 380g de beurre
- 380 g de sucre fin en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à café maison
- 3 oeufs
- 600g de farine
- Un peu de graisse pour graisser
- 11 pommes moyennes
- 80 g de noix de coco desséchée
Préparation:
Pour le sol :
Mettre 200 g de beurre, 200 g de sucre, le sucre vanillé, les œufs, la farine et la levure chimique dans le bol de mixage et mélanger 1 min/vitesse 4 .
Beurrer et fariner légèrement une grande plaque à pâtisserie. Déposez la pâte dessus et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie.
Pour les pépites :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur voûte/ sole).
Mettre le reste des ingrédients dans le bol de mixage et réduire en miettes 30 secondes/vitesse 4 . Transférer et pétrir légèrement.
Pelez, épépinez et huitièmes les pommes. Étalez sur la pâte dans le sens de la longueur. Étalez les pépites dessus et faites cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 50 minutes . (J'ai allumé notre four à 200°C la moitié du temps.)
Conseil:
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau aux pommes de sucre à la cannelle. Vous pouvez également garnir le gâteau d'autres fruits, comme des prunes, des cerises ou des abricots.
